蛋糕里一般放什么水果蛋糕里面放什么水果 _生活百科

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前几天发了一个杏挞，大家都说：难，不做！
后来发表了一篇关于科路利的文章，大家都说：难，贵的模具，不要做！
今天我看谁还说难？
这个小蛋糕看起来很精致，但我精心调整了原材料和方法。没有复杂的原料，也没有复杂的工艺。是真正的新手都能做的美味甜点。
特别适合喝茶时间拿出来，让朋友们一起分享这份美好！

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奶酪方形蛋糕
(2)
成分：
海绵胚：鸡蛋1个，低筋面粉30g ，细糖25g 。
滑芝士酱：奶油芝士)120、淡奶油200g、糖粉30g 。
咖啡糖浆：现磨浓缩咖啡30g(或纯速溶咖啡粉2g ，开水28g) ，细砂糖10g ，朗姆酒15g 。
制造工艺

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首先，制作海绵蛋糕胚。
这个过程和做lady finger一模一样(其实这是lady finger的面糊) 。所以你可以点击这里观看我昨天发布的手指女士的视频。
蛋黄从蛋白中分离出来。蛋清中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至直立尖角可以拔出的干发泡状态。

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然后在另一个碗里打蛋黄。送去后，蛋黄会明显变大、蓬松、颜色变浅。将打好的蛋黄倒入蛋清中，用刮刀快速搅拌。

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然后将低筋面粉筛入混合蛋液中。然后继续用刮刀搅拌。这里要注意。快速大幅度搅拌，尽快将面粉和蛋液混合，避免消泡。最后，你会得到一个非常厚和微妙的面糊。
至于鸡蛋搅打搅拌的技巧，我强烈建议你点击这里查看lady finger的视频，里面有非常清晰的演示。

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将面糊装入裱花袋，在裱花袋上剪一个小洞，在铺有硅油纸的烤盘上挤出一条面糊。如图，面糊之间只需要留几个缝隙甚至没有缝隙。
放入预热到180的烤箱中，中层烤12-15分钟至表面金黄后取出。
这是一种非常方便的蛋糕切片烘焙方法，省去了我们烘焙大蛋糕的时间，也省去了把蛋糕切成块的麻烦。

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准备两个正方形的木丝模具，边长8cm 。
将冷却的蛋糕切片切成同样大小的小方块。小方块的尺寸比慕斯模型小一号(如上图右图) 。

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准备咖啡、酒和糖。
如果有咖啡机，直接做一杯30ml的意式浓缩咖啡，加糖搅拌均匀。冷却后，加入朗姆酒。
如果没有咖啡机，用28克开水和2克速溶咖啡粉混合，而不是浓缩咖啡(纯速溶咖啡粉，不是加糖加奶的那种) 。然后加入糖，搅拌均匀。冷却后，加入朗姆酒。
如果给孩子喝，可以用等量的浓缩咖啡代替朗姆酒。