像以下这种流汁如水/甩墙上都掉不下来的酱态 ， 就不建议pick了 。 太稀吃起来真的不香 ， 同理 ， 太浓稠的拌起来也好吃不到哪里去 。
除此之外 ， 辣酱包装真是忍不住吐槽 ， 小包装吃得快倒也可以接受 ， 像这种200g的大包装 ， 在撕开的那一刻就黏手 ， 后期存储是越看越难受 ， 归宿可以预见垃圾桶了 。
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总的来说 ， 韩式辣酱的添加剂情况还算简单 ， 基本上是依靠发酵和辣椒提味 ， 香味方面主要是增味剂 ， 未添加食用香精 。
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需要介意的是限量添加剂 。 10款韩式辣酱都做到了不添加限量添加剂 ，
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咱也不是说有添加剂就孬 ， 但更推荐少负担的无添加 。
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限量添加剂方面 ， 5款韩式辣酱添加有防腐剂 ， 韩今添加的是甜味剂 ， 虽然这种“无糖的糖”作为甜味代替很好用 ， 但它仍属于限量添加剂类别 。
这里町芒君还要提醒下 ， 除了升元不含食用酒精 ， 其余15款配料中都有添加食用酒精用来发酵、杀菌（延长保质期） 。
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对于大多数人食用不用担心 ， 是可以忽视的程度 ， 不过婴幼儿与孕产妇群体最好尽量避免食用 ， 毕竟是酒精啦 。
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能排在咱们老干妈后面的 ， 韩式辣酱绝对可以算一位 ， 能给韩式料理拌一遍的百搭性真的让人很难不“剁手” 。
不过 ， 需要提醒各位的是 ， 就算是拌饭 ， 吃着也咸咸咸咸咸 ， 注意下钠含量啊喂 。
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好好康康这几千的钠含量 ， 町芒君看到口水都分泌变快了 。 根据参考换算比：1g盐约含有394mg钠 ， 成年人每日的盐建议摄入量为5g≈1970mg钠 ， 吃的时候记住这个“警戒线”啊！
可不要以为一次拌饭怎么也吃不了100g这么多 ， 给你们展示下实际辣酱的量感：
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【韩国人吃哪个牌子的辣酱 韩国辣椒酱用什么牌子】
100g辣酱展示图
总而言之 ， 做韩式料理 ， 和咱们复杂精致的中式美食比那是简单得多了 ， 只要控好量 ， 那失败几率就小着呢 。
复刻成功法现在公布：食材备好 ， 酱料一兑 ， 可劲儿拌啊拌啊拌 ， 有模有样get√
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【唠会儿嗑】
你还吃过哪些神级酱料？来安利下啊
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