千层用植物奶油还是动物奶油千层蛋糕用的什么奶油( 二 ) _生活百科

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加无水奶油的牛奶
第二，缺点
制作人造黄油时，为了使用方便，可以擀薄，做成各种需要的形状(可塑性) 。不容易熔化(熔点高) ，可以存放更长时间。油中的不饱和脂肪应进行氢化处理，使其成为高饱和度、高熔点的脂肪。这样一来，油中会产生更多的反式脂肪酸；无水奶油中有反式脂肪酸，但含量很少。
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千层酥
三、怎样选择更健康？
1、看配料表
由于反式脂肪对你没有益处，因此，你在买食品时，可以选择添加无水奶油的食品，尽量少买添加人造奶油的食品，你要看配料表:配料表里面是无水奶油，还是人造奶油。

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一款添加人造奶油的面包配料表
2、看营养成分表
在营养成分表中，如果标注有反式脂肪(酸) ，就表示产品中含有反式脂肪(酸) 。一种是标注0 ，表示100克或100毫升产品中，反式脂肪酸没有超过0.3克，如果超过0.3克，就会标注实际数量，你每天吃的反式脂肪酸不要超过2.2克，吃得太多有害健康。

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一款添加人造奶油并标注反式脂肪酸的蛋糕卷配料和营养成分表
无水奶油是含水量很低的脂肪产品，主要原料来自生乳或乳脂肪；人造奶油是含水量较高的油脂产品，主要原料不是来自乳，无水奶油是人造奶油不是真的。
【千层用植物奶油还是动物奶油千层蛋糕用的什么奶油】无水奶油和人造奶油都是比较好用的食品原料，可用来制作各种美味食品，并提供较多热量；无水奶油和人造奶油都含有反式脂肪酸，人造奶油中的反式脂肪酸含量较多，如果你吃太多反式脂肪酸会有害健康；选择添加无水奶油的食品比选择添加人造奶油的食品更健康，你可通过查看配料表和营养成分表进行选择。