茶叶蒸和煮哪个好茶水蒸米用什么茶好 _生活百科

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米饭是我们餐桌上必不可少的食物。吃同样的白米饭腻了吗？今天给大家讲一个新招，用茶叶做菜。煮出来的饭五颜六色！

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这种模式不是一个小人物发明的。早在《本草拾遗》年，中国的一本古代医书就记载了“茶煮饭，久食使人瘦” 。云南临沧也有一句民谣，“以茶烹之，其乐踏华山” 。可见，煮茶历史悠久。
最早的煮茶是以粥的形式。《尔雅》中，\ '苦茶\ '一词注释为\ '叶可焙汤\ ' ,\ "茶\ "即茶，其叶可焙汤\ "3354 \ "汤\ "即粥。

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不同于古代单纯的茶粥，今天的茶粥基本上是改良的，加入不同的茶叶和中药，使其具有药用功效，成为一种养生粥。如乌梅姜茶粥、绅士茶粥、公瑾双叶粥等。
比起中药配方的养生茶粥，用茶炖饭更简单！当然不是茶泡饭！
该方法如下：
1.根据你平时泡茶的浓度，放大比例，泡出你平时做焖饭需要的茶叶量。
2.将洗好的大米放入锅中，然后倒入茶水(只放茶水，不放茶叶)，使其高出米粉约3cm，然后文火慢炖，即可食用。
是不是特别简单？你可以蒸一锅！蒸出的米饭具有茶叶特有的香味，清新可口；同时，米饭中的淀粉可以有效抵消茶叶的苦味，巧妙的口味组合让吃起来更轻松。
【茶叶蒸和煮哪个好茶水蒸米用什么茶好】

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对于茶叶的选择，绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶都可以。普洱茶汤很深，蒸出来的米饭会呈现棕红色，特别像酱油炒饭。
所以，想要米饭颜色有光泽，可以选择茶汤较深的茶。

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普洱茶汤煮饭。
煮饭用的茶汤浓度比较低，但是量比较大，既保留了喝茶的好处，又没有喝浓茶的坏处，还有去油腻、清洁口腔、溶解食物、防治疾病的好处。
但它的缺点是不适合所有人，比如糖尿病人，肠胃不好的人，神经衰弱的人，不适合喝茶做饭。
其实用茶做菜并不神奇。茶叶和大米的碰撞不会产生特殊的物质。他们的组合只是一种特殊的吃茶或晚餐的方式。
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