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海带是用冷水泡发吗 海带怎么发泡

生活百科饮食指南

海带含有碳水化合物、比其他蔬菜较多的蛋白质和极少脂肪 ， 含有丰富的维生素及矿物质 。海带是用冷水泡发吗海带海带建议用冷水泡 ， 热水泡会影响海带的质地和口感 ， 如果想快速一点泡发可以用温水来泡 。
海带怎么发泡(1)先将海带在冷水时泡半个小时 ， 刷去海带表面的沙粒和盐 ， 捞出 。
(2)把海带放入带盖的容器中 ， 用温水泡发2小时取出 。
(3)放入少许醋 ， 用手捏擦 ， 使海带表面的黏液浮起 ， 用清水冲即可 。
干海带怎样容易泡发1、将干海带剪成15厘米左右的段打开放入盆中放满凉水(自来水就可以 ， 千万不要用热水泡)泡一夜 。
2、泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松 ， 然后在流水下冲净 。
3、洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火 ， 再闷上10分钟后打开锅盖
【海带是用冷水泡发吗 海带怎么发泡】 4、凉后再用流水洗掉上面的粘液 ， 然后就可以凉拌或炒炖了 。
吃海带有什么禁忌1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸) 。因为海带中含有丰富的铁 ， 以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收 。
2、患有甲亢的病人不要吃海带 ， 因海带中碘的含量较丰富 ， 会加重病情 。
3、孕妇和乳母不要多吃海带 。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内 ， 引起甲状腺功能障碍 。
4、脾胃虚寒、常腹泻的人慎用 。甲亢患者慎用 。
5、凉拌海带最有营养 ， 其次是涮海带 ， 炒海带流失得比较多 ， 最多的是炖海带 。
6、 有的消费者买海带的时候喜欢买颜色翠绿的 ， 但其实消费者一定要慎重 ， 因为颜色过绿的海带有可能经过特殊处理 ， 长期食用会损害肝脏 。
7、一定要选肉质比较厚、叶子比较宽、颜色是黑褐色或者墨绿色的 ， 边缘是比较整齐的、没有破碎的 ， 选那种没有黄化的海带最好 。

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