地皮菜炒鸡蛋中毒地菜炒鸡蛋什么人群不能吃 _生活百科

这道菜只有雨后才有，晴天就找不到了。高铁含钙量高，蛋白质高，炒鸡蛋又香又嫩。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你：“这道菜雨后来，晴天就找不到了。高铁高钙高蛋白，炒鸡蛋好吃又嫩！』

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野菜是季节性的，只有一段时间可以吃。秋天有许多野菜。小时候的暑假，每天最开心的事就是和村里的小朋友一起在山上跑来跑去，挖荠菜、蕨菜、马齿苋等。又采了些野蘑菇。那时候条件差，没什么好吃的。这些野菜尝起来很美味。剁碎的饺子或炒鸡蛋特别香。
记得有一次，下着小雨，呆在家里很无聊。我妈说带我上山挖野菜，我顿时精神一振。但是下雨天有什么野菜呢？妈妈说，有一种野菜，只有下雨的时候才能找到。当它放晴时，它就消失了。

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绕着山走了一会儿后，我在一棵大树下停了下来。我妈蹲下来，用手扒掉湿湿的青苔。我看到一堆黑乎乎的东西，质地颜色都和泡过的黑木耳很像。我妈说那叫地菜。
干菜又名雨木耳、地木耳、地木耳、地木耳等。它的学名是普通念珠藻，是一种固氮蓝藻。我们说的野菜是它的原植物体，外面盖着一层橡胶被，里面是海藻细丝弯曲交织而成。
雨菌，从它的名字就能看出来，只有在下雨天才会有。晴天太阳出来，这种蓝藻就粘在地球表面，和土壤混合在一起。一般找不到。下雨的时候蓝藻吸水膨胀，就像被泡了一样。很好找，难怪下雨天要挖千里光。

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据研究，地木耳的蛋白质高于鸡蛋、木耳、银耳，总氨基酸含量接近香菇，但不花一分钱，是大自然的馈赠。

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凉菜和泡过的黑木耳很像，所以味道和黑木耳差不多，嫩滑爽脆。钙和铁的含量很高。每100克地锦草含钙406毫克，是牛奶的4倍多，含铁284毫克，比黑木耳高出2倍多。同时还含有镁、钾、锌、锰、硒等微量元素，是不可多得的营养食品。
这种野菜怎么吃？最常见的做法是剁碎做馅，包成包子或者饺子，或者炒鸡蛋，特别新鲜。
现在生活条件好了，没人捡地菜卖钱，市场上基本上买不到。想吃只能自己挖。没吃过的朋友，见面不要错过，买一些试试。

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因为长在陆地上，所以很脏。不仅有大量的土壤，还有虫卵、细菌、病菌等。还有一股土腥味，所以一定要仔细清洗。用清水冲洗两遍，然后用淡盐水浸泡20分钟，最后焯水3分钟。非常干净。
给大家分享一下【地菜炒鸡蛋】的做法吧。有空挖一些真的很好。

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准备枸杞、鸡蛋、香葱、姜、盐、酱油、白糖、鸡精、植物油。
[实践]
1.用上述方法将千里光洗净，沥干水分。将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌成蛋液。将小葱切成葱花，姜切丝。
2.锅中倒入适量的油，加热，然后倒入蛋液，煎至成型，再用铲子煎成大块，盛出。
3.重新起锅，倒油烧热，放入葱花、姜片炒香，倒入枸杞，大火翻炒2分钟，倒入适量清水，加入适量盐、酱油、白糖，翻炒均匀。