哪些菜适合蒸着吃什么菜可以煮可以蒸又方便的 _生活百科

元宵节过后，新年正式结束。大家都投入了无限的工作热情，开始了每天点外卖的生活。大家都知道外卖吃多了不好，不吃也没办法。
如果你看到西红柿和鲜虾，你一定以为我想做番茄酱大虾。所以，今天，我要毫不客气地告诉你，你要经过一道特别的宫廷菜肴。
鲜虾去壳，虾肉塞进西红柿，下班回家可以吃一口，缓解一天的疲劳。

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1.将鲜虾放入冰箱冷冻半小时至硬，但不能完全冷冻。主要是为了方便脱壳，
把十字刀放在番茄上，用开水焯一下去皮，软化去皮，用清水洗净，然后把番茄底座的一面切平，挖出里面的番茄果肉，做成番茄碗。
2.取出冻好的大虾，掰掉虾头扣去掉虾壳，取出里面的虾，去掉虾线，全部处理后，用刀背把虾剁成虾酱。用刀背砍的好处是接触面积大，容易砍，速度快。
将虾酱剁碎至黏滑。

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将一个蛋清打入剁碎的虾酱中，加入少许盐、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥，朝一个方向快速搅拌，将调料打散。
将虾酱搅拌至起泡且粘稠。抓一把淀粉来增加粘度。用力拍打几分钟，让它更有弹性。
3.将打好的虾酱放入番茄锅中压实。接下来准备下锅蒸。
蒸锅入大气后，将番茄锅放进去，中火蒸8分钟，让虾肉的鲜味和番茄的甜味相互结合。

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八分钟后，带着热气腾腾的鲜香，粉红色的虾酱诱惑着味蕾，西红柿的香甜沁人心脾。
4.倒个果汁，更香更正。
锅中热油，加入适量番茄酱，加入一勺水，搅拌番茄酱，加入少许糖和盐增加底味，转大火烧开，倒入少许水淀粉增加浓度，加入少许亮油提亮颜色。搅拌好后，出锅。
把汁均匀的倒在番茄锅上，大家都爱，花开了，蒸一盆，清淡少油营养高，几分钟做一个，最适合上班族。
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