鱼汤的功效与作用冬瓜黄豆汤的功效 _生活百科

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冬瓜黄豆汤的功效1、寒露节气的到来以后，气温会继续降低，空气也十分干燥，如果想要从饮食保健身体的话，就需要避开饮食禁忌，比如说不能吃辣的。因为辛辣类的食物，助热生燥，在这干燥的秋季食用的话，只会让身体内的燥邪加重，进一步损耗体内的津液。导致人们口干舌燥问题加重，而且肺脏健康也会受到极大的破坏。
2、其中，常见的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末等等，而烤鱼、烧烤、麻辣小龙虾等菜肴，往往味道都是极辣的。因此，在寒露前后切记不要吃或者说少吃它们。此外，油炸的食物也应该少吃，因为吃了身体容易上火，导致津液进一步被消耗。
3、鲤鱼肉体肥厚，肉味纯正肥而带脆，除按常规加工外，须抽去脊侧的两根白筋，去掉黑膜，洗净黑血，否则味酸而土腥味重。白筋，又称酸筋、臊白筋，民间视为发物，一般取法为：在鱼两侧鳃后各横切一刀至骨，鱼身平放，用刀平面向骨身，由尾向前边拍边向前，手法要重些，观察鳃后切口靠脊背外，见露出白色筋骨，立即捏住，继续边拍边抽，抽出右侧再抽左侧，均须抽尽，可使酸腥异味大减
【鱼汤的功效与作用冬瓜黄豆汤的功效】4、鲤鱼性味甘平，主入肝、脾、肺、肾四经，利水消肿下气；《外台秘要方》记载以鲤鱼配赤小豆煮食治水病身肿；《医方摘要》记载赤尾鲤鱼一斤，配生白矾五钱研末，黄泥外裹加火煨熟食用治水肿胀满；《本草纲目》云“煮食，下水气，利小便”又云“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病。 "《吉林中医药》记载大鲤鱼一条，放火中煨熟食用治疗黄疸。现代研究表明：鲤鱼含丰富的蛋白质、多种氨基酸及维生素成分，在10余种游离氨基酸中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富，故鲤鱼用作食疗、药疗均优。
5、黄豆被称为“营养之花”、“豆中之王”、“田中之肉”，是数百种天然食物中最受营养学家推荐的食物。它蛋白质含量高，且品质较好，富含人体需要的8种必需氨基酸，接近全价蛋白，脂肪含量也十分丰富，且以不饱和脂肪酸为主。此外还富含维生素和矿物质。中医还认为它性平味甘，有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿的功效。
6、冬瓜有清暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功。现代营养学认为它除了富含各种维生素、矿物质外，最大的营养特点是含有丙醇二酸物质，对于防止人体发胖，增进形体健美具有重要作用，被誉为减肥佳品

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鱼汤的功效与作用1、鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸（如EPA和DHA组成），是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。