火锅食材大全菜单饭店的配菜师傅做哪些工作( 二 ) _生活百科

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吃火锅都吃什么菜好吃1、火锅在不同的地方都有不同的特色，当然吃火锅的话是越热闹越好的，所以我们在买配菜的时候要挑选好吃的，要说火锅特色配菜有哪些，关键还是要看在家里的市场上有什么样新鲜的食材了，不同特色的配菜能吃出不一样的味道，所以火锅的配菜什么最好吃是大多数人想要知道的问题。
2、火锅特色配菜典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
3、火锅配菜还有畜肉类、禽肉类、水产类、蔬菜类、干货果品类、野味类等等。要说火锅的配菜什么最好吃？金针菇、猪肉、牛肉、羊肉、菠菜、白菜，香菜等都是很好吃的，金针磨是菌类，有丰富的营养，各种海鲜鱼类也是火锅配菜必不可少的选择，当然我们常见的各种蔬菜也是配菜的首选。

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火锅配菜有什么1、畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、猪肝、蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等；禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等；加工类：牛肉丸、猪肉丸、火腿、香肠、腊肉、午餐肉、猪灌肠等。
2、速食类：方便面、米粉、丸子、饺子、麻花、油条、豆皮、豆腐等；蔬菜类：生菜、菠菜、土豆、莲藕、冬笋、白萝卜、冬瓜、金针菇等；水果类：雪梨、橙子、猕猴桃、西瓜、山竹等降火效果好的水果。
3、水产类：海带结、鲫鱼、草鱼、黄鳝、河蟹、河虾、鱼肚、鱼唇等；海鲜类：海蟹、海虾、海参、鱼翅、鲜贝、带鱼、墨鱼仔、鱿鱼片等；干货类：香菇、笋干、红枣、魔芋、木耳、银耳、腊肉、香肠等。

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吃火锅买什么配菜1、不管夏天还冬天吃火锅的人都非常多，所以说火锅这个行业餐饮是很赚钱的，生意都特别好。不管家庭聚餐还是同学聚餐，不少人都会选择吃火锅，因为吃火锅配菜多，想吃什么就吃什么。那么，吃火锅有哪些配菜呢？
2、说起点火锅配菜也是一种烦恼，有些人每一次去火锅都会为吃什么配菜而烦恼，因为菜式太多了，可以说无从下手，总会有人问吃火锅有哪些配菜？其实每次去吃火锅都必点这几种配菜的，大家不防看看！
3、土豆：土豆的吃法多种多样，一直都是大众的常家菜，也一直深受人们的喜欢，用土豆来烫火锅也别有一番滋味。不过要注意的是，在锅里不可以煮太久，否则容易煮烂，碎在锅里捞不起来。
4、肥牛：肥牛简直就是为火锅量身定做的，肥牛来烫火锅也绝对一流，它肥而不腻，吃起来满嘴都是肥牛的香味，不但美味而已营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素B群，也许你还不知道：一份肥牛中富含的锌=12份等量的云吞鱼中锌的含量。