木耳不能和哪三种食物一起吃木耳的食用禁忌 _生活百科

目录：木耳的食用禁忌木耳不能和哪三种食物一起吃木耳不能和哪些食物一起吃木耳和什么一起吃木耳胡萝卜能一起吃吗

文章插图

木耳的食用禁忌1、营养学上并不存在食物相克的说法，健康人群可以将黑木耳和其他食物一同适量食用。黑木耳不仅口感滑嫩，还含有丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，且其中的铁含量较高，所以经常被用来当作补铁的食材，需要注意不可替代药物作用。黑木耳中膳食纤维、胶质含量丰富，能够一定程度上促进肠胃蠕动，缓解便秘，因此便秘者可以适量食用。
【木耳不能和哪三种食物一起吃木耳的食用禁忌】2、但是需要注意，中医上认为，黑木耳为滑利的食物，若本身脾胃湿寒的人群，应该避免一同食用黑木耳和寒性食物，如田螺，否则可能导致胃肠道消化不良。而且因黑木耳中的纤维素较多，与膳食纤维含量多的蔬菜同吃，容易增加胃肠道负担，胃肠功能较弱的人群进食后，容易出现消化不良症状。黑木耳市面上大多为干货，在食用时，还需注意是否有霉变的情况，如果出现霉变，可能已经存在大量的黄曲霉素，应停止食用，避免造成严重的不良影响。

文章插图

木耳不能和哪三种食物一起吃1、黑木耳又名云耳、木耳、木蛾、树鸡等。为木耳科植物木耳的子实体，是生活在朽木上的一种食用真菌。一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质者为佳。黑木耳营养丰富，主要营养成分有蛋白质、糖类、少量脂肪、粗纤维，以及铁、钙、磷、钾、钠、镁、铜、锌、锰和维生素B维生素B维生素C、胡萝卜素、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇等。黑木耳蛋白质的含量与肉接近，铁的含量位于植物性食物之冠。
2、黑木耳性平，味甘。人胃、大肠、脾、肝、肾经。有利五脏，宽肠胃，滋阴润燥，益气强身，疏经活络，补血止血等功效。医学研究证实，黑木耳中含有一种抗凝物质，能够减缓血小板的凝结趋势，对脑血栓、冠心病有治疗作用。黑木耳所含有的一种多糖，是一种极好的免疫促进剂，能显著提高机体的免疫力。经常食用黑木耳，可增强体质，预防癌症发生。黑木耳有消除尘毒，防止吞噬细胞变性、坏死，防治淋巴管炎和阻止肺纤维化的作用，对预防矽肺有一定的功效，是矿山、冶金、纺织、理发工人的保健食品。黑木耳所含有的发酵素、植物碱能有效地促进消化道、泌尿道内腺体的分泌，促进结石排出。另外，黑木耳还有养颜美容功效，并有减肥作用。
3、(6)黑木耳与猪肾：猪肾可补肾利尿、壮阳。黑木耳富含蛋白质、多种无机盐等营养成分，具有益气补血，润肺镇静的作用。二者搭配，能降低心脑血管病的发病率，并有养颜美容功效，对阳痿、早泄有辅助治疗作用。
4、(22)黑木耳与豆角、鸡肉：豆角有解渴健脾，补肾止泻，益气生津等功效。木耳有益气养胃，润肺，凉血止血，降脂减肥等作用。鸡肉可填精补髓，活血调经。三者搭配，适合高血压、高血脂、糖尿病等患者食用。
5、(1)忌食用新鲜木耳：新鲜木耳含有一种叫做卟啉类光感物质，食后机体被太阳照射的部位容易出现日光性皮炎，感觉瘙痒、疼痛、水肿，甚至坏死，严重者可出现咽喉肿痛，呼吸困难。干燥后的木耳卟啉类光感物质消失。