3、 清洗干净后的鲍鱼就可进行下一步操作 ， 鲍鱼的吃法比较简单 ， 如果是蒸的话 ， 尽量是带着壳一起 ， 这是为什么呢？其实是因为壳对鲍鱼肉有一定的保护作用 ， 能锁住它的鲜美感不流失 ， 鲜嫩的肉干被保护的很好 ， 嚼起来不硬 ， 所以大家选择蒸鲍鱼的时候一定要带上壳哦!
4、 虽然蒸鲍鱼可以带上它的壳 ， 但还是有一点要注意的 ， 那就是鲍鱼壳一定要清洗干净 ， 它的脏壳要比鲍鱼肉表面的黑色附着物还要可怕 ， 含有细菌 ， 微生物等等 。 大家可以用刷子清洗 ， 多清洗几遍 ， 直到清洗鲍鱼壳的水变的清澈干净 ， 以此来保障食用安全 。
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鲍鱼要洗吗1、鲍鱼是一种非常名贵的海鲜 ， 通常这种海鲜身上有一种黑色的物质 ， 这种物质名为鱼裙 ， 是鲍鱼肉周围的软边 ， 很多人在将鲍鱼买回来的时候会有疑问 ， 这些裙边在口感或者是食用方面会不会对人体健康有影响 ， 还有一些人会将它直接去除 。
2、实际上鲍鱼的裙边和甲鱼的裙边是一样的 ， 它是一种可以食用且非常鲜嫩、美味的食材 ， 所以在食用之前是不用洗掉的 ， 鲍鱼鱼裙里面含有的蛋白质和氨基酸等各种微量元素 ， 对人体是有一定好处的 。
3、买回来的新鲜鲍鱼在吃之前要先用温盐水浸泡半个小时 ， 用蘸着盐的牙刷将表面和边内的黑色粘物清洗干净 ， 接着取出一个汤匙或者是刀将鲍鱼铲起来 ， 看到里面的内脏就清除出来 ， 同时也要将沙嘴里的脏物取掉清洗干净 ， 这样就可以进行烹饪工作了 。
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