5、如果只从宽叶和窄叶选择的话， 有的时候还不是很准确的， 那么在红根和白根当中， 我们可以选择红根的， 肯定比白跟的好吃， 这是非常容易挑选的， 看到红根的韭菜再看一下新鲜度， 放心大胆购买就可以了 。
6、我们需要看一下韭菜叶子的颜色， 是嫩绿色的， 这个是非常新鲜的， 深绿色的尽量要少购买， 因为它的鲜味儿源不如嫩绿的， 除了这些以外， 那么韭菜跟白色部分多的会比少的好吃， 我们可以把韭菜拿起来轻轻的掐一下韭菜根， 清脆的是新鲜的， 如果掐不动的话， 这样的韭菜是特别老的， 口感吃起来又辣又不鲜， 这样的话就不要选择了 。 春天最鲜美的蔬菜就是韭菜了， 所以说大家一定不要错过了， 因为韭菜吃起来既营养又美味， 可是如果我们买不到不好吃的韭菜的话， 那样是会浪费钱的， 所以说大家一定要参考好挑选韭菜的小技巧 。
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水果的新吃法1、小时候我不喜欢吃韭菜的， 因为我感觉它很辣， 有一次吃了邻居家叔叔做的韭菜炒鸡蛋， 才发现韭菜这么好吃， 从此就爱上了韭菜， 依我吃韭菜这么多年的经验来看， 最营养最好吃的做法是韭菜炒瘦肉 。 因为韭菜里的硫化物除了抑菌之外， 还可以促进肉类里B族维生素的吸收 。 如果单做韭菜， 缺乏B族维生素；如果单炖肉， B族维生素进入人体， 缺乏硫化物帮忙吸收， 两者结合， 营养增加， 口感也特别好呢 。
2、韭菜弄好了真的特别好吃， 我从小就特别喜欢吃韭菜， 家里也经常变得花样的给我做， 什么韭菜炒鸡蛋， 韭菜炒肉， 韭菜三鲜水饺， 韭菜肉渣的水饺， 最后我发现最好吃的就是韭菜肉渣的水饺， 真的很香， 百吃不厌， 可自从上了大学之后， 常年在外面， 已经很久没有吃到妈妈包的韭菜肉渣水饺了， 真的好怀念啊， 还好再过段时间就可以回家了， 到时候可以让妈妈给我多包些， 美美的吃一顿了 。
3、当然是炒鸡蛋啊， 韭菜切一寸长， 先炒鸡蛋， 不用加水也可以， 嫩不嫩取决于火候， 这个必须是经验来的， 拿嘴告诉了也没用， 油的多少跟温度还有手法都很关键 。 韭菜先炒梗， 再炒韭菜叶， 关火， 加盐， 味素， 重新开火， 把鸡蛋放进去翻匀， 出锅， 这个菜从炒韭菜开始算整个过程在1分钟内， 2-3分钟就成韭菜炖鸡蛋了 。
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