菠菜跟什么不能一起吃菠菜不能和什么一起吃?( 四 ) _生活百科

2、菠菜和豆腐不能一起吃——这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律，然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。
3、从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k 。
4、由于菠菜中也含有较丰富的钙质，且其草酸的含量是有限的，而豆腐中含有大量的钙质，可以中和一部分草酸并保护其它食物中的钙质。此外，改进烹调方法，如将菠菜先在沸水中焯一下，使部分草酸先溶于水，滤去水后再同豆腐炒食，不仅可以增加营养效果，还能使菜色更加鲜嫩。因此，为了您的营养与健康，请放心食用菠菜炒豆腐。
5、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

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菠菜丸子汤1、菠菜原产伊朗，在中国普遍栽培，是极常见的蔬菜之一。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等等。可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘等。适宜习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病等人群。
2、但是菠菜不能与黄瓜同吃，黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜也不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。不宜与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用。菠菜不能与钙片同吃，会阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。如果将菠菜与猪肝同吃，那么猪肝中丰富的铜、铁等金属元素物质，会与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。

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菠菜不能跟什么菜1、很多人担心菠菜里含有的草酸比较高，不能和含钙高的食物一起吃，容易产生结石。比如说菠菜豆腐。其实大可不必有这样的顾虑。菠菜焯水可以去掉大部分的草酸。其次就算是不焯水，菠菜和豆腐一起吃也不用担心会产生结石的问题。因为即使草酸遇到了钙，也是在消化系统里相遇，多余的草酸和钙结合在一起，最多是彼此“贡献”彼此，在粪便里相遇了。和传说中的肾结石没有半毛钱的关系。总结一下就是，菠菜想吃就吃，不要老是迷信食物相克。至于担心蔬菜里的草酸，那就焯下水，放心吃。
2、菠菜倒似乎没有什么东西不能一起吃，菠菜可以搭配各种食物。那有些朋友就要问了：菠菜不能和豆腐一起吃啊，吃了菠菜不能喝牛奶啊！菠菜为啥不能和豆腐一起吃？为什么吃了又不能喝牛奶？当然能吃菠菜豆腐！还能做菠菜牛奶！大家认为菠菜不能和豆腐或其他奶制品一起吃愿意是觉得菠菜中有较高的草酸，而豆制品、奶制品中的钙质含量较高，而草酸根离子结合钙离子会生成草酸钙，草酸钙还无法被肾脏代谢掉，从而会造成结石。