8、放入一勺盐去搓洗一下 ， 冲洗干净以后 ， 放在案板上 ， 把它切成碎末 ， 放在盆中备用 。 鸡蛋清洗一下皮上的灰尘 ， 磕入碗中 ， 用筷子打散做成鸡蛋液 ， 再准备炒锅加热以后 ， 油温五成热放入鸡蛋液 ， 炒熟以后用锅铲把它铲成碎末状 ， 取出来以后倒入木耳中冷凉备用 。 全部准备好以后 ， 再把韭菜放在案板上 ， 切掉最头上的一截 ， 大概0.5cm左右 ， 因为头上的一截很容易藏污纳垢 ， 切去之后吃起来更放心 ， 再把韭菜切成细小段 ， 切的越细越好 。 skk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
9、将植物油放入锅中 ， 加热 ， 冷却 ， 将熟油倒入韭菜中 ， 搅拌 ， 使韭菜表面覆盖一层植物油 。 将盐和鸡精倒入木耳和鸡蛋中 ， 加入韭菜搅拌均匀 ， 这样就做好了一个非常好吃的韭菜素馅 。 韭菜馅调整注意事项:黑木耳浸泡时间不要超过两个小时 ， 也不要用开水浸泡 ， 因为黑木耳表面有一层保护膜 ， 用开水很容易烫伤 ， 破坏了细菌也很容易进入 。 skk野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
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韭菜馅怎么做不出水又好吃1、调馅料是我们经常会做的事情 ， 不论是包饺子、做馅饼还是做其他面食类的东西 ， 都离不开调馅料这回事 ， 其中我们用到最多的就是调韭菜的馅料了 ， 毕竟韭菜馅料是很百搭的 ， 不管做啥子东西都能用上它 ， 像韭菜鸡蛋、韭菜猪肉、韭菜虾仁等 ， 都离不开韭菜与其相配 ， 味道也都是相当不错的 。
2、最近气候变热了 ， 家里人的胃口都变得不怎么好了 ， 所以我就想着包一些韭菜馅的饺子给家人们开开胃 ， 韭菜虽然味道很鲜 ， 吃完之后还能滋润肠道 ， 但吃太多的话就容易烧心了 ， 所以我一般不太敢加太多韭菜进去 ， 会稍微多加一些鸡蛋、猪肉进去调和一下 ， 另外我还发现了 ， 在调韭菜馅的时候可以往里搁一点小苏打进去 ， 这样就能避免吃韭菜出现烧心的现象 。
3、此外大家还要注意的就是 ， 在调韭菜馅的时候 ， 千万不能往里加十三香、生抽、蚝油这3味调料 ， 因为这3样的味道太重了 ， 会掩盖掉韭菜的鲜味 ， 吃起来就没啥味道了 ， 所以一定要牢记这“3不放” ， 这样做出来的饺子才会更加的鲜美 。
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