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松花蛋的做法凉拌最正宗的做法1、很多人喜欢吃凉拌松花蛋这道菜 ， 我们也非常喜欢吃 ， 平常还是吃那种变蛋的比较多 ， 这种松花蛋颜色看起来是黑色的 ， 变蛋的颜色看起来是黄色的 ， 它们呢是非常相似的食物 ， 口感吃着都一样 ， 凉拌松花蛋好吃不好吃 ， 关键在于酱汁 ， 这道菜呢酱汁起了关键的作用 ， 如果不会调酱汁的话 ， 准备一些生抽加盐加醋就可以了 。
2、今天就给大家介绍一下凉拌松花蛋调酱汁的方法 ， 不会调酱汁的朋友跟着学习一下 ， 以后再吃凉拌松花蛋的话就不怕了 ， 我们来看一下吧 ， 【准备食材】皮蛋4个 ， 香葱 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒 ， 醋 ， 酱油 ， 清水 ， 鸡精 。 准备好以后 ， 开始处理这些食材 ， 把皮蛋的外壳剥掉 ， 皮蛋清洗干净 ， 一个皮蛋对半切开切成4块 。
3、皮蛋切好以后均匀摆放在盘子里 ， 这样看着比较整齐 ， 呢准备油锅 ， 倒入一点油烧热 ， 把姜末 ， 蒜末 ， 辣椒末倒进油锅里 ， 爆炒出香味 ， 加一勺醋 ， 酱油 ， 少量的清水 ， 鸡精搅拌均匀 ， 小伙慢慢加热 ， 这样就是它的酱汁做好了 ， 在皮蛋的表面撒上一些葱花 ， 酱汁制作好以后 ， 均匀的浇在皮蛋的表面 。
4、这样酱汁吃着是非常美味的 ， 吃皮蛋的时候蘸一下酱汁吃 ， 别提有多好吃了 。 我平常是最喜欢吃这道菜的 ， 这道菜凉拌着吃比较美味 ， 很多人呢都不会准备酱汁 ， 酱汁就是这么做的 ， 这是酱汁最好吃的方法大家有没有学会呢？
5、有些人觉得这个方法呢比较复杂 ， 那么还有更简单的方法 ， 那就是准备一个碗 ， 在里面倒一点醋 ， 一点香油 ， 一点姜末 ， 蒜末 ， 倒一点生抽 ， 搅拌均匀就可以了 。 吃凉拌皮蛋的时候 ， 皮蛋蘸着酱汁吃是非常美味的 ， 大家喜欢哪一种吃法呢？
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