目录：龙利鱼怎么煎好吃龙利鱼包水饺的做法龙利鱼肉馅水饺
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龙利鱼怎么煎好吃1、因为龙利鱼营养高刺又少 ， 其中龙利鱼的抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆及保护视力 ， 更是适合家里有老人和小孩的家庭经常食用 ， 所以说怎样的做法最简单而经典 ， 成了大家关心的问题 。 其实我们最常见的不外乎煎、烤、炒、清蒸 ， 配上各式各样的辅料 。
2、去皮的番茄切成小块备用 ， 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟捞出备用 ， 锅烧热后倒入适量油 ， 放入切好的番茄 ， 中火不断翻炒 ， 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒 ， 加入小半碗水 ， 水开后放入煮熟的龙利鱼块 ， 煮2分钟左右 。
3、做法：鸡蛋分离蛋清蛋黄 ， 装在碗中备用 。 鱼肉切小块放入粉碎机 ， 倒入蛋清、葱姜末和调味料 ， 用料理机打成泥 。 再加入玉米淀粉和猪肥膘肉 ， 继续搅拌 ， 至鱼泥很浓稠 ， 而且搅拌很费力时即可 。
4、将鱼泥倒在耐高温盘(高度大概4cm左右)中 ， 用水沾在刀面上 ， 抹平鱼泥整好型 。 蒸箱调节到普通蒸模式 ， 100度 ， 蒸制25分钟 。 时间到后取出 ， 稍凉后用干净的湿布沾干表面上的水气 ， 再用刷子沾取蛋黄液刷在糕面上 。 放入蒸箱 ， 蒸3分钟后取出 。 稍凉后切片摆盘 。 可蘸食日本酱油 。
5、龙利鱼化冻用厨房纸吸去水分 ， 吸去多余水分的龙利鱼切成条 。 切好的龙利鱼放入容器中 ， 加入少许食盐、白胡椒粉、1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟 。 腌渍龙利鱼的时候来调一碗照烧汁：1茶匙红糖 ， 加入2茶匙黄酒 。
6、加入2茶匙生抽 ， 加入一份蜂蜜调匀成照烧汁 。 腌渍好的龙利鱼滚上一层干淀粉 ， 热锅热油 ， 放入滚好淀粉的龙利鱼煎炸 。 煎炸至龙利鱼起硬壳表皮呈浅黄色捞出备用 ， 锅中留少许油 ， 放入姜片爆香 ， 放入煎炸好的龙利鱼快速兜炒均匀即可关火盛出 。
7、把金针菇放在锅里煮熟了捞出放到碗里 ， 锅热油 ， 下入少许花椒粒和姜末炒香 ， 再加入火锅底料炒出红油 ， 加入清水煮开 ， 汤烧开后下入龙里鱼片煮熟 ， 加适量的盐调味 ， 汤烧开后下入龙里鱼片煮熟 ， 加适量的盐调味 。
8、所有材料洗净沥干备用 。 豆豉切碎 ， 蒜切蓉 ， 辣椒切碎 ， 加少许糖 ， 加油拌匀 。 苦瓜切片入开水锅中淖水 。 热锅凉油爆香红葱头 。 再倒入2步中的调料 ， 小火炒香 。 倒入切好的龙利鱼 ， 不要翻动 ， 让它煎会儿 ， 这样鱼肉就不会散 。
【龙利鱼包水饺的做法 龙利鱼怎么煎好吃】9、龙利鱼葱洗干净备用 ， 龙利鱼切成3厘米左右小段放入盐、料酒拌匀腌制半小时入味 ， 打入一个蛋清淀粉4勺面粉2勺加入少量清水拌成较粘稠的糊状 ， 锅中倒入适量油加热至6-7成热下入鱼块 。
10、鱼块炸至金黄色即可盛出炸好的鱼块外酥内嫩超级好吃 ， 胡萝卜和黄瓜切成马蹄片木耳泡发好开水焯一下冷水过凉沥干水份备用 ， 锅中倒入适量底油加热放入葱姜蒜爆香 。 添加适量清水烧开放入盐和味精调味均匀倒入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可出锅享用 。
11、同时据营养测定 ， 龙利鱼中的欧米加脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。 所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
12、龙利鱼中的欧米加脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 还能增强记忆、保护视力 。 所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
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