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导读：1.河蚌肉质鲜嫩， 河蚌不易炖烂， 2.河蚌虽然鲜美 。 烹饪可加入姜片 。 同时也要注意烹制时一定要清洗干净， 春天喝碗河蚌汤 。 春天你喜欢喝河蚌汤吗， 这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在， 还可以炖汤， 河蚌烧豆腐、河蚌咸... ...在网上有很多关于蚌用什么煲汤好的知识， 也有很多关于蚌配什么煲汤最好的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于蚌用什么煲汤好,蚌配什么煲汤最好的文章吧~蚌用什么煲汤好1.河蚌肉质鲜嫩， 色泽白透， 富含蛋白质， 有利于补充营养、增强免疫， 且营养成分易被人体消化和吸收， 具有较高的食用价值， 煮汤食用能维持生理机能 。 河蚌不易炖烂， 用对方法很重要 。 云城区的好客山莊便有一套“独门绝技” 。
2.河蚌虽然鲜美， 但不能常吃；河蚌为性寒之物， 多食伤胃 。 烹饪可加入姜片， 一则去腥， 二则姜性辛温可通经络 。 另外河蚌性寒， 感冒和脾胃虚弱的人不适宜吃， 同时也要注意烹制时一定要清洗干净， 烧熟烧透 。 春天喝碗河蚌汤， 味道十分鲜美， 打开江南人春日舌尖上的味蕾！小伙伴们， 春天你喜欢喝河蚌汤吗？
【蚌用什么煲汤好,蚌配什么煲汤最好】3.干菌一般是野生菌晾晒干制成的， 其蛋白质含量大大超过其它普通蔬菜， 同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险 。 据测定， 菌类所含蛋白质约占干重的30%～45%， 是大白菜、白萝卜、番茄等常见蔬菜的3～6倍 。 野生菌不仅蛋白质总量高， 而且组成蛋白质的氨基酸种类也十分齐全， 约有十八种 。 尤其是人类必需的八种氨基酸， 几乎都可以在野生菌中找到 。 丰富的蛋白质提供鲜味， 这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在 。
4.河蚌的做法有很多种， 可以红烧， 可以爆炒， 还可以炖汤 。 河蚌烧豆腐、河蚌咸肉煲等， 都是初春时节江南人家餐桌上最常见的美味 。 无论哪种做法， 烹饪时都不用放很多盐， 更不用放鸡精味精， 以免失去河蚌的天然鲜味 。 吃河蚌， 最好是用它和咸肉一同烩汤 。 将锅烧热， 放少许油， 投入葱姜在锅里爆， 待香味窜起， 就将切块的河蚌肉倒入锅内翻炒 。 少时， 肉缩汤出， 泛现白色 。 这汤汁强似用味精、鸡精等调料所作的人工“添加剂”， 自然生成， 鲜美无比 。 再把预先切好块的咸肉， 和煸炒好的河蚌肉， 连汤一同倒入砂锅， 再加上黄酒、盐、糖， 大火猛烧， 直至滚开 。 然后再用文火， 渐渐煨炖 。 待到肉已酥烂， 撒上一把蒜末和白胡椒粉， 滴上数滴麻油， 顿时， 香味扑鼻而来， “鲜得掉眉毛”， 如放些木耳、青菜同烧， 碧绿青翠的菜叶， 配上微黄嫩滑的蚌肉， 交相映托， 鲜润耀眼， 俨然是一道令人垂涎的佳肴， 足可让你多扒进几口饭呢！这样的美味， 即便放在五星级酒楼， 也毫不逊色 。
蚌配什么煲汤最好1.配排骨、鸡肉、鸭肉、鸽肉等等一起煲， 效果都不错， 只是要把灵芝切成小片， 并且要煲长一段时间， 其有效成分才能煲到汤中， 喝的效果才更好！最好把灵芝磨成粉煲！同时亦可使用灵芝孢子粉， 更佳！
2.本人也喜欢吃河蚌， 并且会自己烹饪， 题主问河蚌怎么做菜简单还好吃， 我个人还是倾向于炖汤 。 河蚌炖汤， 汤好吃， 蚌肉依然好吃， 不象鱼炖完汤后， 鱼肉素然无味 。 下面， 我就将自己怎么制作河蚌炖汤的流程， 分享给大家 。
3.河蚌就做好了， 味道鲜美， 肉质鲜嫩， 营养丰富又好吃， 做法也是很简单， 河蚌的做法有很多种， 上面两种河蚌做法， 制作简单又好吃， 不管用河蚌做什么美食， 一定要选择新鲜的河蚌， 河蚌要处理干净， 火候要掌握好， 喜欢的可以试试 。
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