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茼蒿和羊肉「蒿类」

小知识羊蒿是什么


茼蒿和羊肉「蒿类」

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导读：羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。 羊肉既能御风寒 ， 对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果 ， 羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。 吃羊肉时可... ...在网上有很多关于茼蒿和羊肉的知识 ， 也有很多关于蒿类的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于茼蒿和羊肉「蒿类」的文章吧~茼蒿和羊肉1.1羊肉 ， 性温 。 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分 。 古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。 羊肉既能御风寒 ， 又可补身体 ， 对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果 ， 最适宜于冬季食用 ， 故被称为冬令补品 ， 深受人们欢迎 。 羊肉性温热 ， 常吃容易上火 。 因此 ， 吃羊肉时可以搭配一些凉性蔬菜 。 既能起到清凉、解毒、去火的作用 ， 又能达到羊肉的补益功效 。 羊肉一般以现购现烹为宜 ， 如暂时吃不了的 ， 可用少许盐腌制2天 ， 即可保存10天左右 。
2.食客可根据个人口味选择海鲜甜酱或腐乳酱 ， 这就是“羊酱” 。 腐乳酱独有的发酵鲜味能激发羊肉的鲜 。 即便不沾蘸料 ， 以肉汤的浓郁程度 ， 羊腩煲都足够美味了 。 食罢羊肉 ， 放入腐竹、冬笋、茼蒿菜等吸味一流的食材 ， 这些都是羊肉煲的“绝配” 。 假如“肉过三巡” ， 你还“食有余力” ， 必须来一包即食面 ， 这是老广吃羊腩煲的“标配” 。 将面条放入羊肉煲中 ， 等面条散开 ， 颜色渐深 ， 充分锁住羊肉鲜味 ， 趁热吃一口 ， 方才结束这场炭炉羊肉煲的体验之旅 。
3.12月的广州天寒地冻 ， 入夜的餐桌上亟须羊肉煲来暖场 。 炭炉羊肉煲是广州冬天里的一道独特风景 ， 三两朋友围坐一桌 ， 中间桌台上摆一个炭炉 ， 火焰熊熊燃烧 ， 砂煲中的羊肉汤沸腾翻滚 ， 羊肉的香味从盖子的缝沿飘出 。 香气与熊熊燃起的热量令寒风不值一提 ， 一煲羊肉是许多老广在冬日里最难以割舍的美食情结 。 一年之中 ， 食肆冬天才供应羊肉煲 ， 一年唯有此时方吃得上 。 大多店家选择无烟环保炭 ， 一餐饭下来 ， 身无异味 。
4.羊排洗洗干净 ， 灼水冲洗干净 ， 放入砂锅 ， 水淹没肉两指高 ， 喜欢喝汤的、喜欢肉烂乎的朋友们再多添点水 。 姜蒜拍一下 ， 花椒适量 ， 白芷两片 ， 同时放入砂锅 。 对 ， 你没看错 ， 就是这么多佐料 。
蒿类【茼蒿和羊肉「蒿类」】1.刺楸看古装剧时发现一个有趣的现象 ， 古代没打火机、火柴 ， 人们除了用火石、钻木取火之外 ， 还有一种叫作「火折子」的东西可以用来点火 。 旋开火折子 ， 只消轻轻一吹 ， 就有火焰冒出 ， 点火、照明都可以 。 那火折子是用什么东西制成的呢？古人非常聪明 ， 发现了一种叫火草的蒿类植物 ， 这就是又有火艾之称的戟叶火绒草 。 火草既可以钻木取火 ， 又可以制作火折子 。
2.最直接的辨别方法就是：艾叶表面为五瓣灰绿色 ， 白色绒毛在背面 ， 叶面看起来胖胖的 ， 叶片相对于蒿草更宽大 ， 叶片周围的锯齿也小得多 ， 背面密被灰白色蛛丝状密绒毛 。
3.性温 ， 有温阳之效 。 寒热温凉四气 ， 人居于温 ， 艾草性温正适合人体 。 温可以祛寒 ， 也可以温阳化气 。 味苦 ， 苦曰泻下 ， 苦味的可以往里面走 ， 往下走 。 甘入脾 ， 甘可以守 ， 有补益之效 。 辛曰发散 ， 辛味就是辣味 ， 我们吃辣椒是不是头面发热 ， 出汗 ， 辛味可以向外走 ， 向上走 。 所以 ， 艾草能温阳化气 ， 又有走串之性 ， 能往上走往下走往里外走 ， 所以可以通行十二经脉 ， 无所不达 。

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