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导读：清洗的时候一定要把鲫鱼肚子里面的黑膜去掉 ， 然后将鲫鱼做无刺处理 ， 这样处理之后吃鱼的时候就可以安心啦 。 泡菜的热量非常低 ， 泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长 ， 还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃... ...在网上有很多关于泡菜可以烧什么的知识 ， 也有很多关于自制泡菜的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于泡菜可以烧什么,自制泡菜的做法的文章吧~泡菜可以烧什么1.把鲫鱼清洗干净 ， 清洗的时候一定要把鲫鱼肚子里面的黑膜去掉 ， 这样鲫鱼才不腥 ， 然后将鲫鱼做无刺处理 ， 沿着鱼身切比较密的横刀 ， 因为鲫鱼有很多细小的刺 ， 这样处理之后吃鱼的时候就可以安心啦 。
2.低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低 ， 却又含有丰富的微生物和矿物质 。 泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长 ， 还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌 ， 使肠内微生物分布正常化 ， 帮助维持肠道健康环境 。 肠道健康 ， 便秘引起的肥胖自然迎刃而解 。
3.低热量和高效抗菌作用：泡菜的热量非常低 ， 却又含有丰富的微生物和矿物质 。 泡菜在发酵过程中因乳酸菌的作用抑制了坏菌滋长 ， 还能促进胃肠中的蛋白质分解酶素--胃蛋白酶素的分泌 ， 使肠内微生物分布正常化 ， 帮助维持肠道健康环境 。 肠道健康 ， 便秘引起的肥胖自然迎刃而解 。
4.活化身体机能：泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液 ， 进而帮助肠胃消化；此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用 ， 并能帮助生理代谢 ， 增进食欲及促进血液循环 。 泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢 ， 帮助身体排汗 。
自制泡菜的做法1.制作方法 。 先将选好的二荆条洗干净 ， 晾干水分晾干水分 ， 接下来我们就调制泡菜水 ， 将放凉的凉开水和泡菜盐50%的比例调制而成 ， 然后按20的比例加入红糖 。 用筷子搅拌将糖和泡菜盐彻底的融化 ， 然后放入少量的大蒜和仔姜放入以后将晾干水分的二荆条依次放入坛里 。 切记 ， 第一次泡二荆条 ， 千万不要压 ， 容易发生断裂 ， 然后倒入白酒 。 白酒是为了让泡菜在发酵过程中更好的发酵 。 倒入白酒以后 ， 然后盖上坛盖 ， 加入坛沿水 ， 放在通风阴凉处 ， 两个月以后就可以直接开通使用 。
【泡菜可以烧什么,自制泡菜的做法】2.做泡菜首先要选好泡菜坛子 ， 最好选用四川地道的土陶泡菜坛 。 这种坛子相对于玻璃坛子和瓷坛子更为透气 ， 能为泡菜增色不少 。 买到泡菜坛子后 ， 要仔细清洗 ， 并倒置阴干 。
3.很多人对泡菜的认识 ， 仅停留在令欧尼吃不胖的韩式泡菜 ， 殊不知我国的四川泡菜也是不容错过的地方特色 ， 盯着心血来潮刚做好的这罐泡菜 ， 隐约感觉一缕清风拂过发梢 ， 一个北方人只想感叹一句：无泡菜不夏天！只因这色泽鲜艳的时令小蔬 ， 腌制到一起显眼诱人、令人食欲大增 ， 到了这个季节四川的每家每户都会做泡菜 ， 在坛子里可以放上一年也不坏 ， 卤水更是像陈年老酒一般放得越久越好、历久弥香 ， 腌制泡菜只需掌握关键几招 ， 不发霉不生花 ， 口感酸脆能久放 。
4.要是你连三十分钟也没有耐性等 ， 那有一个更简单的製法 ， 就是把小红葱头、青瓜切成薄片 ， 加醋 ， 加糖 ， 如果喜欢吃辣的更加大量的辣椒丝 ， 揉捏一番 ， 马上吃 。 豪华一点 ， 以柠檬汁代替醋 ， 更香 。 这种泡菜特别醒胃 ， 可以连吞白饭三大碗 。
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