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导读：放入盆中备用 。 再加入一勺温开水搅拌均匀 ， 你可以稍微加一点辣椒油 ， 我们把苋菜上锅蒸一下 ， 放入拌好面粉的苋菜叶 ， 苋菜非常好熟 ， 把蓖子端出锅 ， 把苋菜叶倒入盆中抖散 ， 一定要在温度没有凉下来之前拌散 ， 4.生姜一... ...在网上有很多关于什么菜好炒的知识 ， 也有很多关于有哪些好吃的炒菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于什么菜好炒「有哪些好吃的炒菜」的文章吧~什么菜好炒1.准备小龙虾二斤左右 ， 放入盆中 ， 清洗干净 ， 首先我们把小龙虾处理一下 ， 用手捏住小龙虾尾部的中间部分 ， 扭动45度 ， 拉出虾线 ， 去掉虾脚 ， 剪去头部 ， 挑出黑囊 ， 放入盆中备用 。
2.接着 ， 我们调制个凉拌汁 ， 加入食盐3克 ， 白糖1克提鲜 ， 陈醋5克 ， 芝麻香油5克 ， 再加入一勺温开水搅拌均匀 ， 喜欢吃辣的 ， 你可以稍微加一点辣椒油 ， 生抽、蚝油等都不放 ， 这道菜吃的就是鲜嫩 ， 味道太重反而不好吃 。
3.第二步 ， 我们把苋菜上锅蒸一下 ， 锅内烧水 ， 放上蓖子 ， 盖上锅盖 ， 开大火 ， 把水烧开后 ， 放入拌好面粉的苋菜叶 ， 苋菜非常好熟 ， 一般蒸三分钟左右就可以了 。 三分钟后 ， 把蓖子端出锅 ， 把苋菜叶倒入盆中抖散 ， 一定要在温度没有凉下来之前拌散 ， 再撒上一点食盐 ， 颠盘拌匀后 ， 装在盘里 。
4.生姜一小块切成姜末 ， 大蒜几粒切成蒜末备用 。 准备一个面盆 ， 加入淀粉一把 ， 面粉一把 ， 淀粉和面粉的比例是一比一 ， 再加入少许植物油 ， 加入适量清水 ， 边加水边搅拌 ， 用手快速搅匀 ， 搅拌至面糊能拉丝就可以了 。
有哪些好吃的炒菜1.智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能 ， 让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力 。 把烹饪的每一个步骤与环节 ， 包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你 ， 让每个人都能做出美味佳肴
2.鸡蛋可以说是最接地气的食材了 ， 基本上家家户户必备 。 鸡蛋的兼容性极强 ， 可以和各种各样的蔬菜水果 ， 肉类搭配 ， 对于挑食的人 ， 特别是孩子 ， 可以说是一剂“良药” 。 我家孩子就是如此 ， 他不愿意吃猪肉 ， 对于正在长身体的孩子来说 ， 偏食对发育是不利的 。
【什么菜好炒「有哪些好吃的炒菜」】3.合金锅——（如硬氧无涂层锅、超硬锅、红点无烟锅、n层复合钢锅、硒铁锅、铜芯锅、钛合金锅.铝合金锅）好处是：少粘、少油烟、没涂层金属铲随便捣都没事、不生锈、整个锅受热均匀、如果不干烧不易变形、比较好洗锅 。 缺点是：预热慢（大火至少1~2分钟才能把油烧滚）、炒菜有点象煮菜（有些蔬菜不加水都能炒出好多水）、不能真正达到爆炒效果、锅身又厚又重 ， 想抛锅炒的得先练练臂力 。 适合煎炸、烧烤、炖菜、闷菜 ， 煮菜 ， 适合慢慢炒的那种菜、适合炒的过程中加盖的菜 。 比较适合广东、江浙沪等口味清淡的人炒菜用 ， 绝对不适合四川、湖南饮食习惯的人用 。 因为好不容易把锅烧热了 ， 菜一倒进去 ， 锅又凉了 。 这些锅的原理就是锅底有一定的阻热 ， 不让锅底的温度超过油温的挥发点240度 。 温度上不去自然油烟少、也不容易粘^.^稍稍有点夸张但确实是这样的
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