【冬天熬什么粥喝「冬天用什么熬粥比较好」】4.传统的“油粉”,一是专业制作 ， 摆摊设点销售或挑着走街串巷沿路叫卖 。 它的原料是制作粉皮、粉丝后的下脚淀粉水(以绿豆制品为最好)和以米糊 ， 加入粉条、豆腐条、黄豆芽、花生米等烧煮而成 ， 出锅时再加葱、姜、香葱末搅匀即成 。 在上世纪三十年代 ， 博山高家胡同穆家的油粉曾经名噪一时 。 二是家庭做法 ， 多是用推、摊煎饼后剩下的“磨糊水”,经隔天发酵后和以面粉水制作 。 还有的用当地点豆腐用的“酸浆”加入过箩筛细的小米糊做成的“油粉” 。 配料基本相同、只是口味各有所好而己 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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