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导读：似乎中庸已让位给了二分法“此菜肉质滑嫩 。 鲜中带甜，糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，4.炒锅烧热倒油(鱼片过油避免粘底可多放些)待油温3成左右热度... ...在网上有很多关于如何做糟溜鱼片的知识，也有很多关于糟溜巴沙鱼片的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做糟溜鱼片「糟溜巴沙鱼片的做法」的文章吧~如何做糟溜鱼片1.中国人讲求中庸之道，虽然而今流行“犀利”，标榜“个性”，初生牛犊们更是凡事都要争个对错比个高下，似乎中庸已让位给了二分法，不过，作为孔子的主要思想之一，让中国人沉浸了几千年的儒家哲学，总是会在不经意间显露出几分踪影来，甚至，吃饭做菜也不例外 。
【如何做糟溜鱼片「糟溜巴沙鱼片的做法」】2.中国人讲求中庸之道，虽然而今流行“犀利”，标榜“个性”，初生牛犊们更是凡事都要争个对错比个高下，似乎中庸已让位给了二分法，不过，作为孔子的主要思想之一，让中国人沉浸了几千年的儒家哲学，总是会在不经意间显露出几分踪影来，甚至，吃饭做菜也不例外 。
3.糟溜鱼片是一道很有代表性的汉族名菜，属于鲁菜，也是火候菜 。 此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐 。 糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比 。
4. 炒锅烧热倒油(鱼片过油避免粘底可多放些) 待油温3成左右热度改小火(热锅冷油) 依次放入鱼片变色见白便可小心捞出 沥干油分 重新起锅加水烧开(水量约2汤碗) 放盐 白砂糖(约3汤匙) 香糟卤(约2汤碗) 淀粉(淀粉加水搅拌开) 汤汁见粘稠起泡(芡汁为流芡 不要过于粘稠像浆糊) 放入木耳和鱼片 淋上少量热油即可
糟溜巴沙鱼片的做法1.外面日料店里的鳗鱼饭卖的超级贵，吃着有点肉疼的感觉 。 今天用巴沙鱼来做一款蒲烧巴沙鱼，口感惊艳，完全不同于平时吃的巴沙鱼排或者酸菜巴沙鱼的口感，做法超级简单，快来试试看吧 。
2.当时我自己也吃 。 多吃了几次，觉得鱼肉的口感有些怪怪的，凭着多年经验，我知道是碱的味道 。 换了无数家供货商，也都是严重含碱 。 我只能够让师傅把鱼肉多泡水，并且在腌制过程中加一些醋，这样可以中和碱味 。
3.巴沙和罗非鱼一样，是国际市场上重要的食用鱼种 。 低眼无齿
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