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导读：1.其实想要把大块冰糖轻松“如果是鸡蛋那么大的冰糖 。 微波炉中高火加热10秒 ， 比鸡蛋大些的糖块；取出冰糖用手轻轻一掰 。 夏天的南瓜个头小肉质嫩水分多 ， 而且南瓜中所含的果胶可以调节胃内食物快速吸收 。 清香微甜... ...在网上有很多关于如何做冰糖南瓜的知识 ， 也有很多关于南瓜糖怎么熬制的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做冰糖南瓜「南瓜糖怎么熬制」的文章吧~如何做冰糖南瓜1.其实想要把大块冰糖轻松“解体” ， 最简单的方法用微波炉就行 ， 不仅方便 ， 还节省时间 。 如果是鸡蛋那么大的冰糖 ， 微波炉中高火加热10秒；比鸡蛋大些的糖块 ， 中高火15秒 。 取出冰糖用手轻轻一掰 ， 就能轻易掰碎了 。 要注意加热时间千万别太长 ， 否则冰糖就化了 。
2.相比于秋天的南瓜 ， 夏天的南瓜个头小肉质嫩水分多 ， 所以口感比较清爽 。 而且南瓜中所含的果胶可以调节胃内食物快速吸收 ， 有效降低血糖和胆固醇 。 清香微甜的炒南瓜 ， 入口即化的蒸南瓜 ， 保留着原始的味道 ， 不需要过多的修饰 ， 便能瞬间抓住你的味蕾；还有家里最爱做的南瓜饼 ， 在油锅里炸的油酥酥的 ， 软糯香甜 。 话不多说 ， 一起来学学这些金灿灿的南瓜美食吧～
【如何做冰糖南瓜「南瓜糖怎么熬制」】3.但是大块的多晶冰糖该怎么弄碎？用锤子敲？用刀背儿拍？用榨汁机或料理机打碎？小编自己喜欢用的方式简单粗暴 ， 装在袋子里用锤子砸 ， 但是呢 ， 冰糖碎的不均匀 ， 锤子还有点儿生锈 ， 老觉得不干净 。
4.最近几天买了几个南瓜 ， 熬了几次南瓜小米粥 ， 听说南瓜里面的果胶可以保护胃粘膜 ， 帮助消化 ， 冬天喝即暖和又养胃 ， 又蒸了两次南瓜 ， 蒸的吃起来又软糯又甜 ， 孩子也很爱吃 。 剩下的想来做个不一样的吧！其实素食也滋补的 ， 可以焗南瓜 ， 做南瓜饼 ， 南瓜饭等 。 而且南瓜易于储存 。 今天的是个小甜品 ， 南瓜本身也是非常甜的 ， 食材少做法也非常简单 ， 喜欢吃甜食的朋友可以试着做一下 。
南瓜糖怎么熬制1. 南瓜含淀粉较多 ， 必须将其糖化成单糖才能被微生物发酵 ， 为此加入糖化酶 。 糖化酶加入量按每千克浆汁50-150活性单位计算 。 糖化温度控制在45℃-55℃ ， 需要2小时左右 。 淀粉完全水解生成葡萄糖 。 在酒精发酵前要测定浆料的含糖量 ， 一般控制在10%左右；其中还原糖大于4% ， 酸度为0.2%左右（醋酸） 。
2.第二步：激活破壁机的米糊功能 。 如果您想给孩子喝饮料 ， 可以减少配料 ， 多放些水 。 如果是作为早餐 ， 则可以添加更多的小米来制得更黏稠 。 这种打成糊状的大米糊非常甜 ， 但我没有添加糖 ， 它源于南瓜和红枣本身的甜味 。 这种甜味不仅可以满足孩子的食欲 ， 而且也不会上火 。
3. 酒精发酵在密闭的发酵罐中进行 ， 注意控制品温维持在28℃-30℃ ， 发酵时间大约为1周 。 成熟的发酵液含酒精5%以上 ， 酸度0.6%左右 ， 残糖控制在0.5%-0.8%之间 。
4. 用醋酸菌分泌的氧化酶 ， 将原料中的酒精氧化成乙酸（醋酸）是生产醋的关键环节 。 醋酸菌为好氧菌 ， 要开动搅拌机 ， 注意控制好通风；同时要求菌种活力要强 ， 无杂菌 ， 接种量为10%左右 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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