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导读：1.选购新鲜的银鱼约300克 ， 银鱼看上去通体晶莹剔透、质如白玉 ， 那种颜色乌灰的一定不是新鲜的银鱼；银鱼还是一种含钙特别丰富的高钙食材 ， 每百克银鱼的钙含量更是达到了惊人的258毫克 。 银鱼还含有多种维生素... ...在网上有很多关于小银鱼怎么清洗的知识 ， 也有很多关于买回来的银鱼怎么处理的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小银鱼怎么清洗「买回来的银鱼怎么处理」的文章吧~小银鱼怎么清洗【小银鱼怎么清洗「买回来的银鱼怎么处理」】1.选购新鲜的银鱼约300克 ， 购买时要注意这几个方面：银鱼看上去通体晶莹剔透、质如白玉 ， 那种颜色乌灰的一定不是新鲜的银鱼；再抓起几条闻一闻 ， 有一股天然的海鲜味；仔细瞅一瞅 ， 银鱼形体完整 ， 就是新鲜的银鱼 。
2.而且 ， 银鱼还是一种含钙特别丰富的高钙食材 ， 每百克银鱼的钙含量更是达到了惊人的258毫克 。 此外 ， 银鱼还含有多种维生素及微量元素 ， 是一种特别适合家中老人、孩子、爱美女士及瘦身者食用的鱼类 。 一提起银鱼 ， 最经典的菜品当然是“软炸银鱼” ， 软炸菜品香软怡人 ， 可是软炸糊不好调配 。 软炸有人用面粉有人用淀粉 ， 都不对 ， 这样调配才是正确软炸糊 ， 请记准这几个黄金比例：正宗的软炸糊是“蛋粉糊” ， 鸡蛋液与粉类比例为1比1 。 粉类可不是单纯用面粉或淀粉 ， 而是淀粉与面粉按照3比7的比例调配 。
3.这种鱼有的地方也叫面条鱼 ， 是一种生活在淡水中的鱼 ， 玲珑剔透 ， 只需要简单一洗就可以做出很多种菜 ， 而且它富含优质蛋白 ， 不饱和脂肪酸 ， 还有多种微量元素 ， 银鱼只有一根刺 ， 还非常的嫩 ， 不用担心孩子被鱼刺卡到 ， 这种鱼太难得了 ， 非常适合老人和孩子吃 。
4.银鱼分布于东亚咸水和淡水中 ， 我国是世界银鱼的起源地和主要分布地区 。 银鱼是可以生活在近海的淡水鱼 ， 具有海洋至江河洄游的习性 。 世界有十七种银鱼 ， 在我国就有其中的十五中 。 山东至浙江沿海地区 ， 安徽瓦埠湖 ， 潘阳湖 ， 太湖 ， 西湖等地都有银鱼的身影 。
买回来的银鱼怎么处理1.新鲜银鱼洁白透明 ， 挺拔无黏液 。 如果是银鱼干 ， 则要挑选鱼身干爽、色泽自然明亮的 。 银鱼干不能单纯以颜色来辨别好坏 ， 有些太白的银鱼干 ， 有可能是被掺入了荧光剂或漂白剂 。 可用清水将银鱼洗净后 ， 擦干表面水分 ， 放入保鲜袋内 ， 冰箱冷藏可以保存三天 。 或者放在小坛子里 ， 撒上盐 ， 密封 ， 可保存较长时间心也可经暴晒制成银鱼干 ， 可以长期保存 。 银鱼一向作为整体性食物应用 ， 即内脏、头、翅等均不去掉 ， 整体食用 。 银鱼肉质细嫩 ， 出水即死 ， 如果不立刻加工暴晒 ， 很快就会化成乳汁一样的水浆 ， 因此除了新鲜银鱼 ， 最常见的就是银鱼干 。
2.一般鱼肉平时除了洗干净没怎么消毒 ， 但我家买回的鱼一般洗的时侯加少许料酒和食盐浸泡十分钟 ， 因为料酒和食盐不仅去惺 ， 更有消毒功能 ， 还有平时青菜也可以加少许食盐浸泡一下 ， 杀虫消毒！
3.名贵热带鱼：这种鱼就建议不要用高锰酸钾和黄粉之类的东西进行消毒处理了 ， 可以在单独的缸里加些内伤治疗剂（这个本身是一种鱼药 ， 主要成分是盐） ， 不需要加太多 ， 目的就是为了保证水质和增强鱼的适应性 ， 而不是消毒 。 毕竟这类鱼伤不起啊！
4.名贵冷水鱼和普通热带鱼：最好采用低浓度黄粉处理的方式 ， 用低浓度黄粉在单独的缸里养一周~两周 ， 就可以放入大缸里混养了 。 （这里需要注意的是 ， 加过黄粉的水三天后就需要更换 ， 少量多次的换 ， 让鱼有充分适应的时间 。 ）
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