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导读：金针菇是可食用的菌类 ， 挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇 ， 菌盖未开的金针菇比较鲜嫩 。 有些金针菇可能用硫黄熏过 ， 如果有闻到鸡蛋样刺鼻的味道就不要购买 。 2.还可以摸一下杏鲍菇的表面 ， 因为... ...在网上有很多关于金针菇如何选购的知识 ， 也有很多关于金针菇生粉怎么挑选的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于金针菇如何选购「金针菇生粉怎么挑选」的文章吧~金针菇如何选购1.如何选购金针菇？金针菇是可食用的菌类 ， 它含有大量的氨基酸 。 营养价值非常高 。 挑选时首先要挑选颜色看上去微黄、均匀、无杂色的金针菇 ， 如果颜色太黄 ， 有可能是已经长老了 。 另外 ， 长约15厘米左右 ， 菌盖未开的金针菇比较鲜嫩 。 有些金针菇可能用硫黄熏过 ， 在购买时闻一闻 ， 如果有闻到鸡蛋样刺鼻的味道就不要购买 。
2.还可以摸一下杏鲍菇的表面 ， 新鲜且正常的杏鲍菇 ， 用手摸了之后 ， 感觉不粘手 ， 也很有弹性 ， 相反 ， 摸了之后 ， 发现粘手不能要 ， 发现太湿润也不能要 ， 因为有人可能会将杏鲍菇打湿 ， 吸收了水分 ， 增加了重量 ， 从中牟利 ， 如果买了这样的杏鲍菇太吃亏 ， 所以辨别好别上当 。 还有一种摸起来中间太空的也不要 ， 这种杏鲍菇比较老了 。
3.接着我们还要将杏鲍菇拿起来闻一闻 ， 新鲜正常的杏鲍菇 ， 它的气味中带有杏仁的味道 ， 一种清香味儿 ， 而不新鲜的杏鲍菇 ， 要么有发酸的味道 ， 要么有发霉的味道 ， 从这个方法很好判断新鲜度 。
4.为什么有些平菇的菌盖泛黄了？主要原因还是营养供给不足 ， 菌丝无法正常生长 ， 也属于发育不良 。 如果环境不好 ， 长出来杂菌 ， 也会导致颜色发黄 。 正常的平菇都是灰白色的 ， 如果颜色异常也不要买 。
金针菇生粉怎么挑选1.猪肉最好提前腌制 。 有时候我看见别人炒肉丝的时候 ， 都是直接把肉丝放锅里炒着 ， 然后再下酱油、盐调味 ， 我觉得这样炒出来的肉丝 ， 肉质偏老 ， 因为切得小条 ， 它其实是非常容易熟的 ， 炒熟的肉丝自然不会很入味了 ， 所以我觉得还是提前腌制比较好一些 。
2.金针菇大家都熟悉 ， 是菌类的一种 ， 吃起来非常有质感 ， 含有的氨基酸高于一般菇类 ， 要说菌菇里排第一名的 ， 当然是金针菇无疑了！金针菇“菇如其名” ， 身材细细长长的 ， 一份就是一大把 ， 不占称很耐吃 ， 多吃也不会占肚子 ， 特别是放在火锅里还是拿来烧烤 ， 味道都超好吃 ， 口感脆嫩有嚼劲 ， 而且还十分入味 ， 基本上所有的吃货都爱 。
3.=）红萝卜富含大量的胡萝卜素 ， 它是脂溶性的 ， 只有经过油炒制才会被人体吸收和利用 。 但是如果是补充Vc的话 ， 可以直接洗净生吃 。 高温会破坏Vc ， 大家看情况决定炒还是生吃 ， 我个人建议炒着吃（生的东西寄生虫多 ， 安全起见最好吃熟食） 。
【金针菇如何选购「金针菇生粉怎么挑选」】4.冬菇洗净切薄片 ， 瘦肉洗净切薄片；切好的冬菇再用清水泡一泡 ， 瘦肉加入油盐料酒腌制一小会；炒锅烧热后放适量油 ， 下入肉片滑炒至变色；下入葱末爆香 ， 加入冬菇翻炒均匀；最后加蚝油、酱油、盐、鸡精和白糖翻炒入味 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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