文章插图
导读：就是发好面蒸制就行了 。 老面”就是上次发酵好的面留了一块， 发面最常用的就是活性干酵母粉 。 2.发酵粉的用量一般100克面粉用1克发酵粉， 500克面粉就用5克发酵粉就可以 。 冬天发酵粉用量， 爱吃馒头的快点动... ...在网上有很多关于馒头怎样蒸出来白的知识， 也有很多关于如何蒸出又白又香的馒头的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于馒头怎样蒸出来白「如何蒸出又白又香的馒头」的文章吧~馒头怎样蒸出来白1.馒头的做法简单， 就是发好面蒸制就行了 。 过去在农村， 发面用的是“老面”， 就是上次发酵好的面留了一块， 有很多活性酵母菌， 但用现在的眼光来看“很不卫生” 。 如今， 发面最常用的就是活性干酵母粉， 干净卫生， 使用方便 。
2.发酵粉的用量 一般100克面粉用1克发酵粉， 500克面粉就用5克发酵粉就可以， 夏天温度高的话， 发酵粉用量可以减少到一半， 如500克面粉用5克就可以 。 冬天发酵粉用量， 500克面粉可以酌情增加1-2克 。
3.掰开一个给大家看下， 是不是隔着屏幕都闻到了香味？爱吃馒头的快点动手试试吧， 按照我的方法保准蒸出来的馒头又香又软 。 蒸馒头的家常做法就分享到这里了， 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧， 如果您也有蒸馒头小技巧， 欢迎评论区留言分享， 让更多朋友学习受益吧 。
4.大家好， 我是傻姐美食， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 现在很多南方人也爱吃面食， 面食是我们北方的主食， 今天把秋冬发面蒸馒头的技巧分享给大家， 学会这样做， 比面包好好吃， 喜欢的朋友先收藏 。
如何蒸出又白又香的馒头1.第三步：蒸馒头， 蒸馒头也是很讲究的， 蒸馒头的时候， 不能用冷水， 也不能用温水， 要用沸腾的水， 而在蒸馒头时， 我们要盖上蒸盖， 过程是不能掀开的， 必须一直蒸约25分钟， 直到熟为止， 为了防止蒸笼漏气， 你可以拿一条湿毛巾把它围在盖子周围， 这样， 整个蒸馒头的制作过程就完成了 。
2.我们虽然将面粉发酵的很好， 却不代表就能蒸出蓬松渲软的馒头 。 因为发酵面粉， 只是蒸制馒头的其中一个步骤， 而将发酵好的面团进行揉至排气与二次醒发是至关重要的， 相信很多有面食经验的人都知道， 想要把发酵面食品制作出来的口感劲道萱软， 必须要将面团揉至均匀， 只有把面团揉至上劲儿， 那么面团的使用效果才会更好， 而且成品效果才更理想 。
3.首先就是面粉的选择， 蒸馒头要选择韧性足筋力强的中筋面粉 。 面粉选择好之后就是发酵， 发酵最好是选择酵母粉然后加入一点碱面中和酸度， 发酵的温度最好是35度， 这样可以使面粉充分膨胀又不至于气孔破裂而且还很白 。
【馒头怎样蒸出来白「如何蒸出又白又香的馒头」】4.最后， 用保质期内有活力的干酵母， 同时掌握好面团发酵程度也是影响馒头光泽的标准之一 。 像酵母菌这种用肉眼看不到的物种， 它是个慢性子， 要平和对待它才能给你带来白富美哈 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 黄豆怎样生豆芽「黄豆怎么种出豆芽」
- 自制枇杷酒怎么做「怎样制作枇杷酒的详细过程」
- 怎样使用新铁锅「新买的铁锅怎么用」
- 怎样制作五香牛肉「怎样煮五香牛肉最好吃」
- 怎样做黄皮酱「自制干黄酱怎么做」
- 脆麻花怎么制作「怎样炸脆麻花的做法」
- 如何自制芦荟胶「自制芦荟胶怎样去毒」
- 怎样水发干鱼肚「干鱼鳔能不能用开水泡发」
- 怎样制作葱油拌面「怎么做出最正宗的葱油拌面」
- 怎样熬制火锅汤「怎样自制火锅汤底」