.jpg)
文章插图
导读：很多人都买了很多新鲜龙眼晒干 ， 我看到邻居竟然把几箩筐龙眼拿去垃圾桶倒掉 。 2.桂圆干是生活中常见的干果食材 ， 脱水以后得到了干净 ， 是一种具有滋补功效的特殊食材我们平常想吃桂圆干的话应该怎么晒 ， 核顶有一圈红... ...在网上有很多关于如何自己晒桂圆干的知识 ， 也有很多关于如何自晒桂圆干的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何自己晒桂圆干(如何自晒桂圆干)的文章吧~如何自己晒桂圆干【如何自晒桂圆干 如何自己晒桂圆干】1.今年这个夏季 ， 可真的够“折磨人” 。 虽然说今年的龙眼迎来大丰收 ， 很多人都买了很多新鲜龙眼晒干 ， 但是这几天 ， 几乎连续几天都会突然下起大暴雨来 ， 而且一下就“不可收拾” 。 今天下班 ， 我看到邻居竟然把几箩筐龙眼拿去垃圾桶倒掉 ， 这看着怪心疼的 ， 不但浪费时间 ， 还浪费金钱 ， 太可惜了 。
2.桂圆干是生活中常见的干果食材 ， 它是新鲜水果桂圆 ， 脱水以后得到了干净 ， 这种食材味道甘甜 ， 含糖量特别高 ， 而且能为人体补充多种维生素和矿物质 ， 是一种具有滋补功效的特殊食材我们平常想吃桂圆干的话应该怎么晒?下面就让我们一起去看看吧 。
3. 肉质 。 好货 ， 肉质厚实 ， 表面有细致皱纹 ， 核顶有一圈红色的肉与核粘连 ， 业内称“红顶绿肉” ， 入口鲜嫩 ， 含糖量高；质差的 ， 肉薄 ， 入口感硬韧 ， 嚼之质老 ， 有残渣 ， 有焦苦味或甜性不足 。
4. 初焙（24小时 ， 中间翻动3～5次）——散热——筛选——复焙（12小时 ， 加姜黄粉 ， 翻动数次 ， 使壳外粘附黄色 ， 以求色泽美观 。 ）一一分级（筛分大小 ， 拣除破壳）——装箱 。
如何自晒桂圆干1.分级：将焙干的龙眼按颗大小过筛分档 ， 常分为三元（果径为91～2厘米）、四元（果径为16～75厘米）、五元（果径为31～45厘米）、中元（果径为16～3厘米）四级 。 一般三元果占全部果实的10～20% ， 四元占30～40% ， 五元占25～40% ， 中元占15～20% 。
2.过摇：将浸湿的龙眼倒入摇笼中 ， 每笼约装35公斤 。 摇笼悬挂于树枝上 ， 离地约1米 。 向摇笼内均匀撒入200～500克干净的细砂 ， 由两人各用两手握紧笼端 ， 急速的摇荡 ， 使果实在笼中不断翻滚 ， 进行磨擦 。 一般连摇600～800次 。 经6～8分钟 ， 当果壳外表转棕色时即可 ， 砂摇能促进果壳变薄而光滑 ， 便于烘干 。
3.初焙：过摇结束后 ， 将果实均匀地铺在焙灶上 ， 一般焙灶前沿铺放的厚度17厘米 ， 后沿为11厘米 ， 每次可焙龙眼300～350公斤 。 燃料可用干树枝 。 铺放后每8小时翻动一次 ， 分上、中、下三层起焙 ， 即将上、中、下层龙眼各装入竹篓中 ， 然后把原来在上层的倒入焙席 ， 耙平后倒入中层龙眼 ， 又耙平再倒入原来在下层的龙眼 ， 全部耙平 ， 继续加温烘焙 ， 再过8小时又以同样方法翻焙一次 ， 经3～5小时 ， 即可耙成堆装篓 。
4.包装：焙后一周内必须包装 ， 如果超过一周 ， 则包装前应再焙1～2小时以杀菌、杀虫 。 包装容器是用50×43×56厘米的干燥木箱 ， 箱内衬垫干箬叶和塑料薄膜等 ， 边装边摇动木箱 ， 使龙眼干装实填满 ， 装完后回箱盖、钉铁钉 。 为防止长途运输中木箱破裂 ， 应在箱外套竹篾 ， 再用绳捆成井字形 。 一般每箱容量30公斤左右 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何自制醋蛋液「自己可以泡醋蛋液吗」
- 如何制作营养糊,营养糊家常做法
- 如何制作咸虾酱,怎么自制咸虾籽酱
- 如何制作乌橄榄,橄榄怎么制作好吃
- 如何制作生牛舌,生牛舌怎样处理才嫩滑
- 如何制作花生米简单做法「花生米的各种制作方法」
- 如何制作红枣馅「红枣馅的做法大全」
- 如何蒸蛋羹好吃「怎样蒸蛋羹好吃又嫩」
- 如何选择枇杷露的作用「口服枇杷止咳露的正确方法」
- 花生米如何做菜,花生米炸熟透后怎么做菜