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导读：1.古法红糖采用甘蔗为原料，一旦选错就会熬出不干化、不起糖沙的牛皮糖，即便冷却成型也是粘粘的会拉丝的糖块，开着小毛驴（电动车）去渔具店购买泡玉米的料，顺便问了一下有没有曲酒卖，想着还是要去菜市买高度... ...在网上有很多关于怎样切红糖的知识，也有很多关于切红糖的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样切红糖「切红糖的方法」的文章吧~怎样切红糖1. 古法红糖采用甘蔗为原料，甘蔗的选种和种植同样非常重要，一旦选错就会熬出不干化、不起糖沙的牛皮糖，俗称拉拉糖，即便冷却成型也是粘粘的会拉丝的糖块，所以在原材料种植这一块也非常重要 。
【怎样切红糖「切红糖的方法」】2.第二天九点四十多就醒了，马上起床洗漱，开着小毛驴（电动车）去渔具店购买泡玉米的料，顺便问了一下有没有曲酒卖，结果失望了 。 又在附近问了几家渔具店还是没有，想着还是要去菜市买高度白酒算了 。 一路狂奔，先到菜市口药店去看看有没有维生素B2卖，结果还是失望了，本想着去菜市里面问问哪里有老红糖卖 。 结果就在药店对面看到了有老红糖卖 。 不用多跑点路了 。 就还差维生素B2了 。 往回家的方向奔驰，路过一家药店过段进去问问，买到了 。
3.糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。
4.吃到“切糖”，尝到年味 。 在过去，“切糖”是家家户户必备的年货，拜年时总能在桌上看到主人家准备的“切糖”；不会切的请切糖师傅来帮忙；亦或是将自家精心切制好的“切糖”送给亲友……“切糖”传递的是美味、是年味，还有人情味 。
切红糖的方法1.还有一种比较懒的方法，就是用水泡 。 找个合适的容器，让红糖可以架在上面，只有一个角可以接触到容器底部，然后在容器里放上适量的水，最好是只淹没红糖的一小部分 。 等那一小部分溶化了，直接用红糖水就可以了 。 剩下的部分晾干可以继续保存 。
2.配料表里写赤砂糖的就直接PASS了 。 但现在很多厂家很聪明，他们根本不在配料表里写赤砂糖了 。 写甘蔗的里面不是甘蔗 。 写红糖的里面未必是真红糖 。 还需要用其它方法来分辨 。
3.国内一所大学研究机构做过调查：目前市面上销售的“红糖”，至少九成是赤砂糖，而赤砂糖并不是真正的红糖，只是以红糖的名义销售而已 。 跑线下各个渠道了解以后，认为这个结论很靠谱 。
4.红糖假如储存不当，会结为硬块，它是红糖吸潮后的一种物理变化 。 由于在红糖中的成份中，还原糖和榨汁的吸水性很强，因此对温度非常比较敏感，当红糖消化吸收很多水分后，再碰到高溫、干躁的自然环境，表面的水分快速挥发流失，而里面的水分再次留到糖内，产生硬实的糖块 。 如碰到这类状况，是不可以用锤子敲击的，应该将其放到环境湿度较高的地区，盖上两三层拧过的湿布，让它再次消化吸收水分就可渐渐地散掉 。 还可以切几片苹果，放入盛红糖的容器中盖好，过两三天糖块就可全自动松掉 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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