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导读：这时的春笋体洁白肥大、肉质鲜嫩、美味爽口， 我个人觉得笋干要比新鲜的竹笋要美味得多， 因为笋干没有新鲜竹笋那种涩涩的口感， 就喜欢上吃笋干， 在用温水和一勺白糖一起浸泡 。 特别难泡开， 这次我做的肉包子皮儿尽量薄... ...在网上有很多关于如何泡发笋干皮的知识， 也有很多关于切成丝的干笋怎么泡发的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于如何泡发笋干皮「切成丝的干笋怎么泡发」的文章吧~如何泡发笋干皮1.春季是个万物萌生的季节， 就连熊猫对它偏爱有加的美食“竹笋”也是在这个季节上市了 。 这时的春笋体洁白肥大、肉质鲜嫩、美味爽口， 而我却对笋干偏爱有加， 我个人觉得笋干要比新鲜的竹笋要美味得多， 因为笋干没有新鲜竹笋那种涩涩的口感， 因为一次酒席， 就喜欢上吃笋干， 原来笋干也可以这么美味 。
2.冷水清洗表面， 在用温水和一勺白糖一起浸泡 。 我之前买过两种香菇， 其中一种小香菇， 特别难泡开， 冷水浸泡要5个小时， 另一种则很容易就泡开了， 知道原因的朋友， 请帮我解答下这个问题呗 。
3.因为有了上一次的经验， 这次我做的肉包子皮儿尽量薄， 馅儿尽量多， 汤汁要多一点， 还要不让汤汁流出来， 所以收口要紧， 做到这几点， 你想肉包子不好吃都难 。 这次的肉包子， 为了让口感有点脆感， 我还将家里的奉化笋干泡发了， 切成细丁和肉馅和在一起成了肉干笋丁包， 吃起来不油不腻， 带点嚼劲， 味道更好 。
4. 将五花肉和笋干倒入干净的压力锅中， 加入少量开水， 适量的盐和生抽， 少许料酒， 焖烧30分钟 。 一定是加开水， 加冷水肉会收缩难以入味 。 压力锅吸水少， 不要加太多水 。 用压力锅比较省时省力， 如果没有可以用砂锅炖煮1-2小时， 直到五花肉彻底软烂为好 。
切成丝的干笋怎么泡发1.将煮过的笋干放入淘米水里烧开后改小火炖个半小时， 然后关火浸泡1个小时看一下发的情况 。 如果还有点硬， 能看到笋上面的纹路的话就再次开火烧开后关火， 继续泡上个把小时就可以了 。
2.水煮 。 将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中， 加入1小匙白糖煮开， 注意观察， 软了的就马上捞出来， 用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟， 笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可；
【如何泡发笋干皮「切成丝的干笋怎么泡发」】3.至于泡发的方式吗？小编还是有一定的实用方法可以提供！小编夫人家盛产笋干， 每年5月份笋干上市， 小编家都能整上一大堆的笋干， 而且夫人家有比较成熟的泡笋干方法， 泡出来的笋干软硬适中， 口感极佳 。 下面就把方法告诉大家供参考！
4.桃妹有一套独家的发笋干方法， 泡出来的效果跟你在外面看到的小贩用福尔马林泡出的效果一样 。 而且是绝对健康的， 不信的话可以按照我下面的说法来试验一下 。 绝对是白白嫩嫩， 脆生生还没有异味和黄水， 也就是配菜里说的玉兰片那样的 。 不过还是要说一下， 有些褐笋干和黑笋干你就是上漂白粉也是泡不白的， 哈哈 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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