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导读：就不再需要放料酒了 ， 切忌放料酒 ， 否则反而会使肉馅味道变得很奇怪 。 我在做饺子馅的时候 ， 就喜欢放葱花 ， 放葱花会有怪味 ， 自然海鲜是少吃不了的了 ， 虽然说家里经常吃各种各样的海鲜 ， 小编家里吃鲅鱼是吃的最多的 。 剩... ...在网上有很多关于怎样做鲅鱼水饺的知识 ， 也有很多关于怎样做鲅鱼水饺好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样做鲅鱼水饺,怎样做鲅鱼水饺好吃的文章吧~怎样做鲅鱼水饺1.2不放指的是不放料酒 ， 不放葱花 ， 我们放了花椒水了 ， 就不再需要放料酒了 ， 一般在包饺子的时候 ， 切忌放料酒 ， 否则反而会使肉馅味道变得很奇怪 。 葱花也不需要 ， 很多人说 ， 我在做饺子馅的时候 ， 就喜欢放葱花 ， 没什么不对的 ， 但是做鱼馅的时候 ， 却不可以 ， 因为鱼肉本身鲜香 ， 放葱花会有怪味 ， 而且已经加了韭菜了 ， 就不再需要葱了 。
2.小编的家一直居住在沿海地区 ， 紧挨着海 ， 自然海鲜是少吃不了的了 ， 一年四季 ， 不同的季节都有着不同的海鲜上市 ， 虽然说家里经常吃各种各样的海鲜 ， 但是也没有感觉到吃腻 ， 反而有的时候还特别馋呢 。 吃海鲜和吃蔬菜是一样的 ， 都是正当季的最受欢迎 ， 因为它们数量多 ， 价格便宜 ， 就连味道和营养都是极好的 。 每年的四五月份 ， 也就是清明过后 ， 正是鲅鱼大量上市的时候 ， 所以这段时间里 ， 小编家里吃鲅鱼是吃的最多的 。
3.紧接着 ， 我们再打上一个鸡蛋 ， 来上适量的盐、白糖 ， 少许五香粉 ， 充分搅打上劲 。 先把鱼肉馅放在一旁 ， 下面我们起锅烧油 ， 油热加上花椒、葱姜、香菜等 ， 炸出香味后关火 ， 把香料捞出 ， 剩下的油晾凉以后 ， 倒在肉馅内 。
4.每年冬至这天 ， 饺子是必不可少的 ， 民间还流传着“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”的民谚 。 鲅鱼被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一” ， 肉质细腻、营养丰富 ， 新鲜的韭菜裹挟着爽滑的鲅鱼 ， 让鲜味更上一层楼 。 还不赶紧跟家人一起来上一碗热腾腾的酸汤鲅鱼饺子~
怎样做鲅鱼水饺好吃1.鲅鱼馅水饺是一道不可多得的美味 ， 有大海的味道还有流油的肉香 ， 一口下去满满的满足感 。 至于说调制鲅鱼馅要掌握这么几个方面 。 首先 ， 去腥 ， 鲅鱼的腥味去不掉是比较麻烦的 ， 严重影响水饺的口感 。 然后 ， 就是去刺 ， 取鲅鱼肉这个环节也很重要 ， 老人和小孩吃起来更方便 。 最后就是调味 ， 也算作鲅鱼水饺的灵魂操作 ， 影响口感的同时也影响心情 。 作为一个吃货 ， 别的可以不严谨 ， 但是吃必须安排的妥妥的 ， 下面我们来盘一盘 。
2.放入葱、姜末、盐、蚝油、白胡椒粉、白糖充分的搅拌均匀后 ， 再视肉馅的稀稠程度分次少量的加入泡好的花椒水 。 加入花椒水的时候 ， 每次加入都要顺一个方向搅拌上劲后 ， 再加 ， 直至完成 。
【怎样做鲅鱼水饺,怎样做鲅鱼水饺好吃】3.威海那边做的鲅鱼水饺 ， 多比一般的饺子要大不少 ， 里面包的饺子馅也非常的多 ， 外面饺子皮又比较薄 ， 所以吃起来很是多汁多味 ， 不过一个碗里好像就放了10个左右的鲅鱼水饺 ， 应为饺子比较大 ， 所以吃完了也差不多就吃饱了后来我就像朋友请教了他们那边的鲅鱼水饺的做法 ， 但可惜的是 ， 我做了几次多没有在威海吃的那个味 ， 刚好今天就和大家说说 ， 我朋友告诉我的鲅鱼水饺的饺子馅做法
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