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导读：1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上的显著优点， 含有比较高的不饱和脂肪酸蛋白质特别容易消化吸收， 龙利鱼的鱼肉细嫩， 口感爽滑， 鱼肉久煮也不老， 是一种高蛋白低脂肪富含维生素的优质鱼类 。 护眼鱼肉”那说了半天咱们现... ...在网上有很多关于怎样腌制龙利鱼的知识， 也有很多关于腌龙利鱼的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎样腌制龙利鱼,腌龙利鱼的腌制方法的文章吧~怎样腌制龙利鱼1.龙利鱼具有海产鱼类在营养上的显著优点， 含有比较高的不饱和脂肪酸蛋白质特别容易消化吸收， 龙利鱼的鱼肉细嫩， 口感爽滑， 鱼肉久煮也不老， 没有腥味和异味， 是一种高蛋白低脂肪富含维生素的优质鱼类 。
2.据营养专家称， 龙利鱼是一种非常优质的海洋鱼类， 其脂肪中含有的不饱和脂肪酸， 具有抗\t动脉粥样硬化\t的功效， 对防治心脑血管疾病以及增强记忆颇有益处 。 \t同时据龙利鱼中的欧米加\t3脂肪酸， 可以抑制眼睛里的自由肌， 防止新血管的形成， 降低晶体炎症的发生， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。 所以它特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品， 对孩子的眼部保健也有一定的辅助作用 。 那说了半天咱们现在就来说说该如何制作这道美味的番茄龙利鱼吧！
3.你也快来试试吧！ 说道这里再一次引发了一个问题， 你真的在吃龙利鱼吗？包括我做的真的是龙利鱼吗？其实不然 。 \t龙利鱼是海鱼， 而且是我国比较常见的一种跟比目鱼发育过程类似， 都有个变态发育过程， 幼仔跟其他鱼类没区别， 但慢慢就“口鼻歪斜”， 渐渐的就潜伏在底层活动了， 有些地方也叫牛舌头
4.龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼 。 其肉质细嫩， 营养丰富， 味道鲜美， 属于高蛋白质的优质海洋鱼类 。 龙利鱼除了香煎、做汤之外， 最好吃的就是蒜蓉蒸龙利鱼啦！鲜嫩多汁， 蒜香味十足， 真的超级无敌好吃， 营养又低脂， 做法也是相当的简单， 喜欢的一定要学做起来呀！
腌龙利鱼的腌制方法1.第一步要把鱼背上的肉片下来， 切成大约三四厘米长的鱼肉条 。 接着腌制， 用盐、姜、料酒、少许油、白胡椒粉， 鸡蛋清， 拌匀， 腌制15-20分钟 。 可以使劲捏， 让调料更入味 。 接着， 一边热油锅， 一边准备淀粉， 另外一个碗里鸡蛋打匀， 油锅稍微冒烟， 开小火， 鱼条蘸鸡蛋液， 再淀粉里滚一下， 入油锅， 至鱼条金黄， 膨胀开来， 表面发脆， 即可出锅沥油装盘 。
2.食用前， 切一段放在水里浸泡洗净， 加葱， 姜， 酒蒸着吃， 无论是喝酒下菜， 还是吃饭聚会， 那种香醇的咀嚼， 紧密的肉质， 抢眼的色泽， 令你的家人， 亲戚， 朋友垂涎欲滴 。 还等什么， 马上行动吧， 美味的食品那有不动心的 。
3.1， 将鱼剖腹诜净并除去多除水分， 按鱼和盐之比:1:004的比例加入食盐搓揉腌制品:若偏好麻辣味， 可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小时， 取出凉晒至鱼所含水份除去50%后， 用白酒对腌制器皿{腌制器皿， 双口土瓷缸最佳 。 }进行消菌， 再将鱼整齐码放于器皿中密封存放， 若腊月里腌制的咸鱼， 保质期为一年 。 用此方法腌制的咸鱼， 腌制两个月后， 色泽红润， 形茄口味， 如同火腿， 可煎， 可炸， 可蒸食用 。
【怎样腌制龙利鱼,腌龙利鱼的腌制方法】4.2， 按上述方法腌制24小时后取， 用菜仔油将鱼炸至金黄色起出冷却后， 放入生香中腌制一月即可食用 。 生香油和咸鱼之比， 为1:0.8为宜 。 用比方法腌制的咸鱼， 以清蒸的方式为宜， 口味更佳 。
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