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导读：装酸奶的容器必须是耐高温的才行，为什么自己做的酸奶不凝固？酸奶要怎样才能做出浓稠丝滑的口感？超市好一点口感的发酵酸奶都要八九块钱一小杯，我和儿子一直以来都喜欢喝酸奶，现在也开始跟着喝酸奶了 。 他说这次做... ...在网上有很多关于如何制作稠酸奶的知识，也有很多关于酸奶变稠的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何制作稠酸奶,酸奶变稠的方法的文章吧~如何制作稠酸奶1.1，首先来消毒装酸奶的容器，我是用沸水来烫洗容器的，装酸奶的容器必须是耐高温的才行，高温消毒好的容器晾干水就可以使用，也可以用烤箱来进行高温消毒，温度设置150度烘烤15分钟即可 。
【如何制作稠酸奶,酸奶变稠的方法】2.经常有小伙伴问我，为什么自己做的酸奶不凝固？酸奶要怎样才能做出浓稠丝滑的口感？其实在操作中有两步很关键，掌握了制作的秘诀，厨房小白也能做出百分百成功的酸奶，学会了再也不用去外面买着吃了 。 超市好一点口感的发酵酸奶都要八九块钱一小杯，自己做好吃营养无添加，而且还省了一大笔钱 。 我和儿子一直以来都喜欢喝酸奶，先生以前从来不喝酸奶，现在也开始跟着喝酸奶了 。 今天先生下班提前了好几个钟头，回到家我给他递上一杯冷藏过的酸奶，他说这次做的酸奶跟以往的口感有点不同，酸奶口感浓稠丝滑，比老酸奶还好吃 。 喜欢喝酸奶的小伙伴们一定很好奇是怎么做的吧？下面请大家一起来看做法吧！
3.这样一款简单易学、浓稠丝滑、酸甜可口的自制酸奶的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言 。 欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会酸奶的做法 。 如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
4.自制的酸奶非常浓稠，而且是那种自然发酵而成的浓稠，一点不像无良商家加了浓稠剂的口感，非常好喝 。 今天分享这款酸奶的做法是懒人法，无需用到酸奶机酸奶杯，只需要一个电饭煲就好，只需要把所有接触到的器具彻底的消毒好，做一份成功的酸奶并不是大问题 。 牛奶只能用纯牛奶或全脂牛奶，不能用牛奶饮料代替 。 牛奶与酸奶的比例是4:1，酸奶中的益生菌会自己繁殖，一点点酸奶就可以把牛奶都变成酸奶 。 做好的老酸奶同时可以加入蜂蜜、果酱、各种你喜欢的水果、葡萄干等，味道更美味 。 还有一点小提醒，喝酸奶的最佳时间是饭后2小时左右，此时胃酸被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长 。
酸奶变稠的方法1.我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第966个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！夏天到了，最爱各种清爽的小甜品了，比如说蜂蜜柠檬水、酸奶都是我特别喜欢的夏季饮品 。 特别是酸奶简直就是一个百搭的单品，可以与水果做成酸奶水果捞、思慕雪、打成奶昔，做成酸奶雪糕、酸奶蛋糕等甜品也是相得益彰 。
2.因此，想让买回来的酸奶变稠有很大难度 。 一般在生产过程中就决定了酸奶形态，比如凝固型酸奶，它是牛奶经过均质、杀菌等预处理，加入约7%蔗糖，接种早已培养好的特定乳酸菌，先在42摄氏度左右保温 。
3.自制酸奶通常纯牛奶1升时，酸奶发酵剂（菌种）1克即可，如果用多一点菌种，发酵时间可以适当缩短，所以我通常都是1升牛奶用2克菌种，发酵7小时，再进行冷藏降温，成品浓稠又不会特别酸 。
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