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导读：1.老蚕豆在经过浸泡、开口后， 稍微晾一下表面的水分， 蚕豆的每个细胞间都充满油分， 炸出的蚕豆就会颗颗松脆 。 那放进嘴里的就不是受人欢迎的蚕豆了， 却又没有办法把美食咀嚼入腹， 并且在淘洗的过程当中将一些不好的... ...在网上有很多关于兰花豆怎么才能酥的知识， 也有很多关于怎么做兰花豆又酥又脆的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于怎么做兰花豆又酥又脆,兰花豆怎么才能酥的文章吧~怎么做兰花豆又酥又脆1.老蚕豆在经过浸泡、开口后， 稍微晾一下表面的水分， 就加入一些熟的冷植物油， 拌匀后放置几个小时， 让蚕豆充分的吸收油分， 蚕豆的每个细胞间都充满油分， 再进行炸制， 炸出的蚕豆就会颗颗松脆 。
2.如果， 没有炸好， 那放进嘴里的就不是受人欢迎的蚕豆了， 而是 一颗坚硬的"小石头"， 裹满的味料惹得口水直流， 却又没有办法把美食咀嚼入腹， 让你狠狠地体验了一把来自食材的“社会阴险” 。
3.首先将碗都洗干净， 并且在淘洗的过程当中将一些不好的豌豆去除掉 。 我们农村的话叫做“裨了的种子” 。 然后把挑选洗干净的豌豆放在冷水之中， 大约泡至一天左右， 也就是24个小时 。 等到泡好之后将它捞出， 放到小锅里大约煮20分钟即可 。 最后将煮好的豌豆凉10分钟让表面去除掉多余的水分 。 热锅放油将油温调至110摄氏度左右的时候， 将豌豆放入进行油炸， 千万要小火慢炸， 以防炸糊炸爆 。 这样香喷喷的油炸豌豆就做好了 。
4.油炸豌豆是一种很好吃的小零食， 吃油炸豌豆的时候大多数人都是在外面买的， 但是外面买的里面含有很多的添加剂， 如果长期吃， 对人身体是有害处的， 但是自己在家做又不会， 有时候就算自己在家做， 做出来不酥也不脆， 而且味道也不好， 那怎样炸又酥又脆的豌豆？下面给大家介绍几种油炸豌豆的做法 。
兰花豆怎么才能酥【怎么做兰花豆又酥又脆,兰花豆怎么才能酥】1.“到童家大院要听外公外婆的话， 要乖巧懂事， 要好好吃饭， 别老惦着玩儿， 把功课忘光了……”我认真听着， 顺着闪过河堤上的金花看梳着两根油亮长辫子的妈妈和她那排黑刷子一样的眼睫毛 。 油亮亮的， 毛茸茸的， 阳光在嘎吱嘎吱的船桨声里跳跃不定， 船上的妈妈看上去比平时更美 。 我惊讶地瞪大眼睛， 又望见阳光里妈妈的半个耳朵透亮亮的， 像在脸庞旁边点了个金子的半月亮， 那景象让我惊诧 。
2.除了丰富的食物， 中国人把下酒菜的种类玩到了极致 。 帝王之家， 多爱用舞蹈下酒 。 汉成帝看赵飞燕在掌上跳《归风送远》看得流出了哈喇子， 顿顿喝得酩酊大醉；唐明皇看杨贵妃跳《霓裳羽衣舞》， 又是喝酒又是唱戏特别嗨；文学青年李煜看窅娘跳《采莲舞》， 看大小周后跳唐宫舞蹈， 喝酒作诗好不快活 。 可是边喝酒边看跳舞， 眼睛总得盯着女人身体吧， 加上醉醺醺的表情， 十足色眯眯的样子 。 好色总是失德， 无德之君哪有不亡国的， 所以西汉败了， 天宝乱了， 南唐灭了 。
3.茴香豆是用蚕豆煮成的 。 蚕豆又叫胡豆、罗汉豆、川豆、佛豆等等 。 蚕豆是汉代传入我国的， 种植面积广泛特别是在四川、云南、江苏湖北等地 。 四川豆瓣酱就是用蚕豆为主要原料做成的 。
4.蚕豆都油炸好后装碗， 加半勺盐， 少量十三香， 辣椒粉（不吃辣可以不放）， 少量白砂糖（解油腻）， 如果有熟的芝麻更好 。 趁热用筷子拌匀就可以食用， 鲜香入味， 外酥里嫩， 非常好吃 。
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