![包子怎么做得好看,怎样把包子包的挺](http://www.hoqi8.com/pic/包子怎么做得好看,怎样把包子包的挺.jpg)
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导读:这样做出来的包子馒头就不会太难看 。 面团发酵不够,做出来包子馒头会塌或者组织会变硬,面团发酵过头,包子馒头会太蓬松,3.把面团揉匀,擀成皮儿,放上调好的馅料,料酒与虾肉、肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入... ...在网上有很多关于怎样把包子包的挺的知识,也有很多关于包子怎么做得好看的文章 。 今天来看下小编精心整理的,关于包子怎么做得好看,怎样把包子包的挺的文章吧~包子怎么做得好看1.揉面:面揉到表面非常光滑,边边没裂缝,要很容易整形成圆形的状态,这样做出来的包子馒头就不会太难看 。 同时发酵后的排气一定要到位,这样能保证表面光滑,不会有小气泡 。
2.发酵情况:面团发酵不够,做出来包子馒头会塌或者组织会变硬,面团发酵过头,包子馒头会太蓬松,没有咬劲,还有可能会发酸,所以一般发至5~2倍大,有均匀的蜂窝组织就可以了,要注意观察面团的变化 。
3.把面团揉匀,搓成棒型,切成剂子 。 按压剂子,擀成皮儿,放上调好的馅料,用右手拇指和食指捏起第一个褶,然后左右食指把面皮推向第一个褶,循环往复,最后一个褶要和第一个褶会合在一起,口子要收紧,一个漂亮的包子就成型了 。
4.做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅 。 包子温火蒸15-20分钟 。
怎样把包子包的挺【包子怎么做得好看,怎样把包子包的挺】1.包子大家都爱吃,当然也想要自己做 。 对南方的朋友来说,不擅长面食,那就意味着很难将包子做好 。 很多朋友做第一步发面就怕了,因为不清楚发酵时间,总是对照着菜谱里面说的,夏天发半个小时,冬天也发半个小时,然后冬天发半个小时再去蒸就会失败 。 其实发酵时间不是根据时间来定,而是根据温度跟湿度来定的,温度高它就发酵得快一点 。 还会受湿度影响 。 第一次做的朋友不建议发两次,学会发面之后,明明第一次发酵成功了,二次醒发不到位,蒸出来的还塌陷了,一点也不蓬松 。
2.发酵好的面团,拿出来揉一下之后,擀成一个个的包子皮,再往里面添上肉馅,包好 。 锅内倒入清水,再把包子放上去,不要着急开火,静置20分钟再开火 。 开火蒸20分钟左右,就可以关火了,关火之后焖一会儿,5分钟后开盖即可,趁热吃 。
3.猪肉去皮后绞成肉馅,锅里倒入适量油,取1/4的肉馅放入锅中,小火炒一会儿,炒出香味后加入一勺甜面酱,炒出酱香味,并给肉馅上色,再加入适量食盐、生抽、老抽、胡椒粉,调味,盐可以多放点 。
4.冷水上锅蒸馒头、包子,它的外皮会随着水温的逐渐上升 。 受热就比较均匀啦,这样蒸出来的馒头包子以及花卷更加蓬松暄软 。 尤其是从超市买回来的速冻包,也一定要是冷水上锅蒸 。 开水上锅蒸的话,会使包子的外皮冷热交替过快 。 出现开裂的现象哦 。
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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