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导读：如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，倒入碗中的热油的温度，或者用毛巾拿住生蚝，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下 。 用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净，用毛... ...在网上有很多关于烤炉如何烤生蚝的知识，也有很多关于碳烤生蚝的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于碳烤生蚝的做法大全,烤炉如何烤生蚝的文章吧~碳烤生蚝的做法大全1.或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了 。 我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好 。 再者，一会我们还要烤呢 。
2.清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下 。
3.第一步：用刷子把生蚝外壳刷洗刷干净，准备一把专用小刀，一条毛巾，生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用毛巾包住生蚝，小刀从窄的一头尾端缝隙插入一厘米自上而下撬开生蚝，再将小刀从侧边小幅度转动一圈把生蚝链接两边的肉轻轻分开，如下图所示
4.第三步：烤箱先开上下火预热，烤盘铺上铝箔纸把生蚝一个个摆在烤盘上，把生蚝放进烤箱开上下火220度，烤5分钟，放入炒好的剁椒蒜蓉撒上葱花再烤8分钟至食材入味，香味扑鼻，就忍不住开吃啦，一口全吃完，满嘴皆美味！
烤炉如何烤生蚝1.楼下的生鲜店一早到了一批乳山生蚝，久闻乳山生蚝大名，在外面烧烤摊也吃过，新不新鲜就不好说了 。 看到鲜活的生蚝们还在水池里悄悄的开口换气，我赶紧选了20个拎回家开整，必须做泡椒蒜蓉烤乳山生蚝，才吃的过瘾 。
2.等到所有的生蚝都肉壳分离后，接下来我们把蚝肉清洗干净，用水龙头清洗，用手撕去生蚝的一些薄膜和肠肚，重复操作，把每一只生蚝的洗得干干净净的，自己做跟在外面吃，最大的差别也莫过于此，自己做会比较注意卫生，把生蚝完全清洗干净，生蚝清洗干净之后，放入一个汤碗中，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，抓匀，腌制10分钟，腌入一些底味！在生蚝腌制的过程中，我们把留下的生蚝壳也顺手清洗干净！
3.处理生蚝，这是一个很辛苦的过程，没办法爱吃这个，只能自己动手，而且店铺里烧烤的，他都是没细的，直接冲下就搅开烤了，确实很脏的，自己做的放心，外壳细干净，然后在搅开，这里有个步骤需要注意下，当你生蚝外壳细干净的时候，搅开就不需要用水在冲了，那样就保证了生蚝的原味了，外面店铺烤生蚝因为外壳没洗，所以撬开了都会水冲下，这样就导致原味流失，所以大家记住以下 。
【碳烤生蚝的做法大全,烤炉如何烤生蚝】4.烤箱180°C提前预热5分钟，等到所有的生蚝都铺上蒜香汁之后，把装有生蚝的烤盘推入烤箱，盖上烤盖，烤18分钟，烤得差不多时你会发现，生蚝和蒜香汁碰撞出的香味正满屋飘香，闻到都垂涎四尺了！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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