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导读：加些酸菜或猪骨头炖汤，用来煮着吃就是一个非常不错的选择，就可以将玉米拿下来磨成粉末做成玉米面，水开了之后将抠下来的玉米放入锅中煮上大概十来分钟 。 最后想吃玉米的时候，只要将玉米拿出来用开水泡一下，而这些... ...在网上有很多关于怎样制作青菜干的知识，也有很多关于制作蔬菜干的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于制作蔬菜干的方法,怎样制作青菜干的文章吧~制作蔬菜干的方法1.以前种了好多苦瓜，后期会摘些趁天好，切片晒干，来年夏天天气热时，加些酸菜或猪骨头炖汤，开胃清热，弟弟一家特别喜欢吃，大部分都给了他们了，而同样爱吃的小少爷就有点意见了，老妈将我的最爱都给了舅舅，那我吃啥？
2.一般玉米在很嫩的时候，用来煮着吃就是一个非常不错的选择，玉米在变硬了之后，就可以将玉米拿下来磨成粉末做成玉米面，那些不好的玉米渣就可以用来喂猪，那干玉米的做法是怎么样的呢？首先，所使用的材料也就是那些嫩玉米，将他们抠下来洗干净之后，然后起锅烧水，水开了之后将抠下来的玉米放入锅中煮上大概十来分钟 。 最后打捞起来，将玉米表面的水分也干，然后放到有太阳的地方晒干 。 这样也就可以达到长期保存的效果，最后想吃玉米的时候，只要将玉米拿出来用开水泡一下，也可以在油锅当中用油炸一下，甚至还可以用来熬汤，炖腊肉，都是一个不错的选择 。
3.在农村人们都会种植很多的豆角，而这些豆角又一时半会就不完，所以家人就会把豆角晒干，首先将豆角去掉茎，清洗干净，放锅里煮熟，在放入太阳底下晒干，这样保存的豆角可以储存很长的时间，什么时间想吃就提前加水浸泡，晒干的豆角不管是炒肉，煮菜，包包子都是很好吃的 。
4.以前农村生活条件不好，蔬菜不能保存很久，所以人们想方设法保存蔬菜，才有了菜干 。 做成菜干不仅可以保存很久，而且有些菜干更好吃了 。 我们家乡最常见的菜干有青菜做的，芥菜头，儿菜，萝卜，长豇角 。 我最喜欢吃干豇角，不管干豇角炒肉还是炖汤都很美味，特别是干豇角炒鸭肉，放很多辣椒，那味道巴适的很 。 青菜做成干菜最出名的吃法是梅菜扣人，适合所有人 。 萝卜干，干芥菜头适合拌来吃，下稀饭 。
怎样制作青菜干1.将蔬菜干放入食物保存袋、保存容器或是瓶子里 。 半干蔬菜干或水分很多的蔬菜容易发霉，所以要放入冰箱保存，晒到干巴巴的蔬菜干则要置于常温保存 。 *采取半干晒法的蔬菜干并非为了保存，是基于立刻使用烹调的目的而晒干，所以保存期限和新鲜蔬菜一样 。
2.黄花菜也是一种美味的食物，但是新鲜的黄花菜是有一定毒性的，如果掌握不好，吃了对身体不好，所以我们可以把黄花菜晒成干黄花，干黄花比新鲜的黄花更好吃，口感更好，也更受人欢迎 。 不仅如此，晒干后的黄花菜在食用的时候更安全 。
【制作蔬菜干的方法,怎样制作青菜干】3.锅内烧油，油温六成热时倒入茄子，茄子高油温下锅能使表皮快速定型，防止吸入太多的油脂，炸的时候经常翻动让茄子均匀受热，茄子炸至表皮金黄以后捞出来控油，不喜欢太油腻的朋友在炸之前可以撒一层淀粉也可以 。
4.随后再加入适量的热水，热水一定要没过五花肉，用大火烧开了以后转成中小火开始焖 。 要是想吃的软糯有一点的话可以多焖煮一会儿，要是想吃的有点口感的话，可以少闷一会儿，这个根据个人的口感选择就好了 。
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