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导读：注意食物干湿荤素合理搭配 ， 我从小都喜欢吃茄子 ， 她会把茄子一天变个花样来吃 ， 有青椒炒茄子、甜酱烧茄子、豇豆煮茄子、鲊茄子炒回锅肉、泡菜烧茄子、盐菜烧茄子、凉拌茄子等等 。 竹笋和五花肉是绝配 ， 因为五花肉在烹... ...在网上有很多关于如何炒茄子窍门的知识 ， 也有很多关于酸菜炒茄子的做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸菜炒茄子的做法窍门,如何炒茄子窍门的文章吧~酸菜炒茄子的做法窍门1.每到夏季 ， 很容易没有胃口 ， 这是因为气候炎热 ， 人们出汗多、饮水多 ， 胃酸被冲淡 ， 消化液分泌相对减少 ， 消化功能减弱 ， 容易食欲不振 。 没有食欲时 ， 不要强迫自己多吃 ， 注意食物干湿荤素合理搭配 ， 每餐不妨尝试做一道开胃菜调动味蕾 ， 促进食欲 。
2.还好 ， 我从小都喜欢吃茄子 ， 这得感谢我会做菜的母亲 ， 她会把茄子一天变个花样来吃 ， 有青椒炒茄子、甜酱烧茄子、豇豆煮茄子、鲊茄子炒回锅肉、泡菜烧茄子、盐菜烧茄子、凉拌茄子等等 。 每当放学刚放下书包 ， 若母亲让我去打甜酱 ， 则晚餐就一定会有“酱烧茄子”或者“酱爆回锅肉” ， 若是两样都有 ， 那一晚我浑身上下都会感到无比的幸福 。
3.备好食材 ， 竹笋和五花肉是绝配 ， 因为五花肉在烹调中渗出来的油脂刚好能滋润竹笋 ， 让竹笋看起来油亮清爽 ， 吃起来鲜香爽脆 ， 而五花肉香而不腻 ， 香辣入味 ， 如果不太能吃辣的朋友 ， 可以不用辣椒 ， 改成蒜苗也很好吃；
4.我是北方人 ， 在我小时候冬季和现在不同 ， 像现在一年四季都有各种蔬菜、水果吃 ， 从运输到种植 ， 现在都有着非常完善的方法 ， 让我们的餐桌变得越来越丰富 ， 我小的时候 ， 进入冬季的东北就没有什么新鲜蔬菜了 ， 冬天吃的都是秋季储存起来的蔬菜 ， 像我外婆家里还有菜窖 ， 可以储存一些蔬菜留着冬天慢慢吃 ， 不过我们家就没有了 。
如何炒茄子窍门1.夏秋两个季节里 ， 茄子 ， 相信大家是没少吃的 ， 为数不多的紫色蔬菜 ， 价格特别便宜 ， 一两块钱一斤 ， 条件允许的话 ， 家里种几颗 ， 都不用买了 ， 全家都够吃 ， 能省不少买菜的花销呢 。
【酸菜炒茄子的做法窍门,如何炒茄子窍门】2.茄子口感软嫩 ， 味道鲜美 ， 不管是煎炒炖煮 ， 都别具一番风味 ， 解馋下饭还过瘾 。 茄子的吃法有很多 ， 其中最家常的应该就是炒着吃了 ， 茄子好吃 ， 但就是太喜油了 ， 如果油放少的话 ， 那么茄子怎么炒都是不好吃的 。
3.茄子里面的水分被炒出来之后再一次煸炒就不会吸油了 ， 炒到茄子变软然后装盘待用 。 接下来调料汁向碗中加入适量的生抽 ， 少量老抽 ， 一勺食用盐 ， 适量的白糖 ， 一点点淀粉搅拌均匀 ， 放到一旁备用 ， 把准备好的葱姜蒜切成末放到一旁备用 。
4.接下来要教大家的美食是用茄子做的小炒茄子 ， 非常好吃 ， 不油腻 ， 特别入味 。 先来把做小炒茄子需要用到的材料准备一下 ， 最先要准备的就是茄子了 ， 准备一根稍微大一点的长茄子就可以了 ， 然后再准备适量的生抽 ， 老抽 ， 食用盐 ， 白糖 ， 淀粉 ， 豆瓣酱 ， 接着再准备适量的食用油 。 最后再准备适量的葱姜蒜即可 。 将这些做小炒茄子需要用到的材料都准备完成了之后就可以开始它的制作了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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