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导读：知了猴更贵 ， 其实知了猴比知了更好吃 ， 而知了皮硬 ， 我最爱吃知了猴但从不拾知了猴 ， 因为知了猴都得下过雨后的晚上拿手电筒去树地下照 ， 而我怕虫子 ， 生怕大晚上再踩上条蛇啥的 ， 而我不吃知了却年年夏天拈知了 ， 因知了... ...在网上有很多关于知了怎样炸的知识 ， 也有很多关于油炸知了的做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于油炸知了的做法窍门「知了怎样炸」的文章吧~油炸知了的做法窍门1.最近几年我们这不管是城里还是乡下人到了七月份拾知了猴和拈知了的都很多 ， 农村有的人还当成一种挣钱的渠道了呢 ， 知了一个二角五分到三角 ， 知了猴更贵 ， 一天挣个三百二百不当啥 ， 其实知了猴比知了更好吃 ， 因为它皮软炸熟了脆脆的 ， 而知了皮硬 ， 我最爱吃知了猴但从不拾知了猴 ， 因为知了猴都得下过雨后的晚上拿手电筒去树地下照 ， 而我怕虫子 ， 生怕大晚上再踩上条蛇啥的 ， 而我不吃知了却年年夏天拈知了 ， 因知了那小腿很厉害 ， 就是炸熟了也不敢吃 ， 但拈知了却是一大乐趣 ， 满山转游 ， 看了风景还治颈椎病 ， 又收获知了 ， 又扯远了 ， 因为家里人爱吃知了 ， 我虽不吃可会做 。
2.说到金蝉 ， 这应该是比较极端的食材 ， 爱吃的实为珍品 。 不爱吃的看了都害怕 。 毕竟它是个虫子 ， 长的又比较狰狞 ， 哈哈 。 但它又是集食用和药用于一身的宝贝 。 自古就被食用 ， 和作为药材 。
【油炸知了的做法窍门「知了怎样炸」】3.爸爸说 ， 知了猴是最有坚守精神的 。 它守着树根 ， 趴在地里一动不动很多年 。 三年五年不止 ， 甚至十三年十五年都不止 。 为了爬出地面 ， 它要提前在地下做充分准备 ， 从树根汲水 ， 湿润泥土 ， 挖一条通道靠近地面 ， 然后等一场及时的雨 ， 松软地面 。
4.知了猴,本地方言称节留鬼 。 在农村 ， 夏天的傍晚 ， 有许多人成群结队打着手电去捕捉 。 这几年 ， 知了猴的食用价值被充分认识 ， 导致过度捕杀 ， 野生的知了猴已比较难寻了 。 不过 ， 有许多养殖知了猴的 ， 某宝就有很多卖的 。
知了怎样炸1.蝉蛹 ， 即蚱蝉的幼虫 ， 可食用 。 蝉分三个阶段 ， 卵、幼虫、成虫 ， 我们所说的禅蛹就是幼虫 ， 俗称金蝉 ， 成虫就是知了 。 民间也泛指破茧的的昆虫类 ， 如蚕蛹 。 特别适宜体弱、病后、老人及产后妇女食用 。
2.油炸蝉蛹前 ， 需要煮一下蝉蛹 ， 让蝉蛹肉体的蛋白质凝固后再去过油 ， 这样蝉蛹就不会炸破了 ， 都能保持外形完整 。 直接过油炸 ， 蝉蛹的蛋白会泄露出来 ， 而且不容易炸焦 ， 还容易溅油出来 ， 营养成分就会流失掉了 ， 吃起来口感也不好 ， 没有酥脆的口感 。
3.盛夏时节 ， 烈日炎炎 ， 树上的知了声此起彼伏 ， 叫的可欢 ， 引不住玩起了小时候的游戏“粘截留” ， 也叫“知了”学名叫“禅” ， 它的幼虫“截留鬼”“知了猴” ， 北方人把它奉为餐桌上的美味 ， 但因为禅的外壳比较硬 ， 尽管香味扑鼻一般做出来还是难以下咽 ， 经过反复试验终于做出来嘎嘣脆喷喷香的炸金蝉 ， 大人孩子都说好吃 ， 现跟大家分享：
4.导语：知了猴虽然不好看 ， 但是它全身都是宝 ， 炸着吃酥脆好吃又美味 ， 错过了要等明年 ， 不懂吃可惜了！大家好 ， 我是爱做饭的玲子 ， 一位热爱美食 ， 享受烹饪的山东大妞 。 玲子与大家分享美食 ， 用简单的食材烹饪家常菜 ， 用家常做法让朴实的菜肴给大家带来家的味道 。 平时再忙也要好好吃饭哦~人间烟火气 ， 最暖心意 ， 你知否？三伏天来了 ， 知了猴的声音也哇哇的叫起来 ， 像一首儿歌在哼哼哇哇的叫 ， 给炎热的夏天带来了一丝快意；三伏天 ， 雨水也多了起来 ， 每次下过雨后 ， 就和几个同学 ， 傍晚一起拿着手电筒到苹果园和樱桃园里照知了 ， 照知了是我们童年的回忆 ， 再我们农村就没有几个不吃知了的 ， 除了过敏的朋友几乎就没有不吃的 。 知了过了立秋这个节气就不能吃了 ， 知了的时间特别短 ， 想吃的朋友抓紧吃！错过了又要等一年哈！
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