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导读：麻酱50克、酱油150克、米醋25克（记住一定要用米醋、陈醋和老醋都是不行的呦）白糖35克、味精5克、熟芝麻仁5克、花椒粉5克、蒜25克、姜15克、盐1克、辣椒油5克、细面条200克、鸡胸肉一块儿、大... ...在网上有很多关于怎么样制作凉面的知识，也有很多关于如何做凉面的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做凉面,怎么样制作凉面的文章吧~如何做凉面1.所需原料：麻酱50克、酱油150克、米醋25克（记住一定要用米醋、陈醋和老醋都是不行的呦）白糖35克、味精5克、熟芝麻仁5克、花椒粉5克、蒜25克、姜15克、盐1克、辣椒油5克、细面条200克、鸡胸肉一块儿、大葱一根、黄瓜两根、料酒
2.凉面要想做好，千万不能先煮 。 应先蒸几分钟(视面多少)，一般而言一斤面蒸七八分钟即可 。 然后，锅置水适量，大火烧开后将蒸好的面放入，水滚开即捞出置盆，放菜油(生熟均可)适量，搅匀 。 如此，凉面即好 。 根据自己喜好，放点煮熟的绿豆芽，佐以酱、醋、蒜、辣、芝麻等及少许葱花，一碗香喷喷的凉面就完成了 。
3.夏季天气炎热，食不下咽，很难勾起大家的食欲 。 这时候如果来上一碗凉面，似乎精神都会为之振奋 。 今天我就教小伙伴们如何做出一碗劲道又美味的凉面，让你能够满足自己的同时，也能满足家人 。 喜欢的小伙伴就跟着我一起来制作吧——【如何做凉面,怎么样制作凉面】【原料】：面粉、鸡蛋、黄瓜、鸡腿肉、咸香椿芽、虾皮
4.提前准备好冷开水备用，锅中加入适量的冷水大火煮开，放入适量的碱面（当然普通面条也是可以的，不过普通面条容易变软，粘到一起，不推荐使用）面熟立即起锅，放入备好呢冷开水中浸泡然后沥出来备用 。 洗净锅放入是凉的油中火烧熟，将适量的姜末蒜蓉，小米椒，葱头，放入锅中爆香，再放入适量的豆瓣酱，加少许100度的开水（只要一点点即可，油水比例约1），烧开放入适量的食用盐，老抽，生抽，耗油，搅拌均匀起锅，淋入备好的面条，再加入适量陈醋，香葱，鸡精，把面条搅拌均匀即可 。 美美的凉面就做好了 。
怎么样制作凉面1.我家娃就喜欢吃各种面食，夏天到了人容易没胃口，今天做一个家庭版凉面，孩子边吃边赞不绝口，哈哈 。 我用的龙须面，最近因为疫情，一连几天都不愿意出门，就没出去买鲜面条 。 就简单用黄瓜拌了一下，用了家里有的食材做的 。
2.小编的凉面做法是和一位四川大厨学来的，凉面想要好吃，只有两个关键点，一是面条的处理，面条煮好以后最好不要过凉水；二是调料的搭配，有三样调料不能少 。 下面小编就为大家分享凉面的做法，喜欢吃凉面的朋友可以试着做哦，味道肯定不会让你失望 。
3.小时侯，夏天的晚上，经常坐在葡萄架下吃凉面 。 那时，因为天气热，晚上一般都在院子里吃饭，很多邻居甚至端着饭碗跑到大街上，边拉呱边吃，所以，在村里，小孩子都是吃百家饭长大的，总觉得别人家的饭好吃 记忆中的凉面，佐料不过是腌的香椿芽、胡萝卜咸菜，大人再配上蒜泥，吃到浑身冒汗，忙碌了一天的人们，这就是最满足的饭食 。 随着慢慢长大，物质生活也丰盛起来，今天的凉面比起红楼梦里的茄鲞也有一拼了，虽说不至于像刘姥姥说的要一只鸡来配，也是五花八门，可以随自己喜好，放各种食材 。 今天做的，也是我家最喜欢的，都是必备的佐料，味道也不错，花生碎和蛋皮是灵魂，蒜是最佳伴侣，一人至少要两大碗
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