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导读：香菜是人们最熟悉不过的一种提味蔬菜 ， 面汤里就有香菜 ， 胡荽（香菜）多食令人多忘”中医认为香菜辛温 。 但因香菜味辛能散 ， 更应少食香菜 ， 香菜之所以香 ， 香菜和日常蔬菜一样 。 香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等有利于身... ...在网上有很多关于香香菜如何凉拌的知识 ， 也有很多关于香菜怎么凉拌好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于香菜怎么凉拌好吃「香香菜如何凉拌」的文章吧~香菜怎么凉拌好吃1.香菜 ， 又名芫荽、香荽 。 香菜是人们最熟悉不过的一种提味蔬菜 ， 具有消食下气、祛风解毒、发汗透疹等功效 。 香菜状似芹 ， 是汤 ， 饮中的佳佐 ， 像我们最熟悉不过的兰州拉面 ， 面汤里就有香菜 ， 提色提香 ， 少了香菜 ， 那个汤感觉就不是原来那个味了 。
2.我国东汉末年著名医学家医圣张仲景的伤寒论中有描述“胡荽（香菜）多食令人多忘” 。 中医认为香菜辛温 ， 有发汗解表的作用 ， 但因香菜味辛能散 ， 多食或久食 ， 会耗气、损精神 ， 进而引发或加重气虚 。 因此那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的人 ， 更应少食香菜 。
3.香菜又名为芫菜 ， 香菜之所以香 ， 获得香菜的美名 ， 主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质 。 香菜中含有丰富的维生素B1胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、维生素C ， 钾、钙等矿质元素 。 香菜和日常蔬菜一样 ， 各有各的功效和作用 。 适量食用 ， 香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等有利于身体健康 。 做菜起锅时撒点香菜段可以 提味去腥 。
4.起锅烧油 ， 将油烧热后 ， 放入生姜和大蒜炝锅煸炒出香味 ， 炒出香味后 ， 放入腌制好的牛肉 ， 大火翻炒几下 ， 将牛肉炒至变色后 ， 放入辣椒 ， 将食材炒熟后 ， 放上香菜和一点点味精 ， 大火翻炒几下即可出锅摆盘
香香菜如何凉拌【香菜怎么凉拌好吃「香香菜如何凉拌」】1.准备食材：西兰花切成小朵、斜刀切点胡萝卜片配色、大蒜拍扁切成蒜末；洗西兰花的时候在盆里加入盐 ， 然后将西蓝花倒入盆中泡一会儿 ， 再搓洗干净；准备凉拌汁：加入蒜末、食盐、鸡粉、白醋、芝麻香油搅匀化开调料 。
2.口水鸡是中国四川传统特色菜肴 ， 属于川菜系中的凉菜 ， 佐料丰富 ， 集麻辣鲜香嫩爽于一身 。 在烹制时 ， 煮鸡用的汤料很有讲究 ， 需要恰到好处 ， 这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白 ， 增加鸡肉的鲜美程度 ， 又能具备其特有的香型和滋味 。
3.把萝卜的皮切下来 ， 用糖腌制8小时后捞出 ， 再放入由生抽、老抽、蜂蜜、大红浙醋、鸡粉和美极鲜调成的汁水中浸泡8小时 。 上菜时加少许白糖、辣鲜露、小米椒碎、红油和香油拌制装盘即可 。
4.调制凉拌汁：浸泡蔬菜的时间 ， 我们准备一个料汁 。 大蒜剁成末 ， 小葱白切成粒 ， 加入辣椒面 ， 熟芝麻 ， 搅拌一下,浇上6成热的油再搅拌搅拌 。 依次加入适量的生抽 ， 香醋 ， 食盐 ， 白糖 ， 继续搅拌均匀即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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