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导读：20克白胡椒：70克白糖：14克2.汤池老酱50克、新鲜小米辣碎50克 ， 把大炒锅清洗干净放在灶上 ， 烧去锅里的水分后 ， 锅入大豆油下所有酱料一起小火炒香即可 。 3.本配方是走访多家狼牙土豆名师交流经验 ， 按照... ...在网上有很多关于如何制作卤腐豆的知识 ， 也有很多关于卤腐制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于卤腐制作方法,如何制作卤腐豆的文章吧~卤腐制作方法1.花椒: 7克 麻椒:3克 干秦川红椒：80克八角：2克 陈皮：1克 食盐：20克白胡椒：3克 桂皮：1克 草扣：1克 小茴香：4克丁香：1克 肉扣：1克 草果：1克 香草：2克新疆孜然：30克 香叶：1克 炒熟黄豆:270克 炒熟花生：70克白糖：6克 太太乐鸡精:6克 莲花牌味精：6克 炒熟白芝麻：14克
2.汤池老酱50克、新鲜小米辣碎50克 ， 香辣酱75克 ， 大豆油100克 ， 把大炒锅清洗干净放在灶上 ， 开最大火力 ， 烧去锅里的水分后 ， 开小火 ， 锅入大豆油下所有酱料一起小火炒香即可 。
3.本配方是走访多家狼牙土豆名师交流经验 ， 最后提炼出此配方 ， 每一个细节都掌握得淋漓尽致 。 首先 ， 希望大家对此配方有着充分的信心 ， 按照配方当中提到的配料比例 ， 不偷工减料 ， 反复试验学习 。 其次 ， 任何技能的掌握都不是一蹴而就的 ， 希望能够坚持下来 ， 不要半途而废 。 最后 ， 预祝你能够学有所成 ， 充分掌握狼牙土豆的制作方法 ， 从而成功创业！
4.狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃 ， 是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来 ， 在乐山可比麦当劳的薯条畅销 ， 多在街头巷尾摆摊设点 ， 现炸现卖 ， 在乐山是家喻户晓的饭后小食 。 因主料为土豆 ， 用特制刀具将土豆切成波浪外型 ， 恰似犬齿而得名 ， 再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食 ， 香味四起 ， 满街飘香 ， 有很高的营养价值 。 制作简单 ， 价格便宜 ， 深受当地市民的喜爱 。
如何制作卤腐豆1.豆腐营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”的美称 。 豆腐能和众多食品搭配 ， 在成全其他食品美味的同时也能散发出自身的风味 。
2.在建水吃烧豆腐最有趣的是：炭火上铁屉较大 ， 豆腐多堆在一角 ， 食客围屉而坐 ， 火上熟一个便拣食一个 ， 再将豆腐堆上生的拨入烧上 ， 源源不断 。 摊主南向坐 ， 不断翻动、刷油 。 屉角备数个小罐 ， 每一食客有一对应 ， 每吃一个豆腐 ， 摊主就扔一粒包谷在那罐中 ， 待吃完要结账 ， 他就倾罐中之包谷粒计数收款 ， 很有“撒豆成钱”的意味 。
3.腌制时 ， 一定掌握好配料的比例 ， 选择腌制的季节 。 那么 ， 做出来的卤腐 ， 腌制成熟后 。 表层 ， 呈裹着金色的苦菜叶 。 掀开叶面 ， 露出鲜红的辣子点缀的方形豆腐 。 用筷子挟开 ， 里面的豆腐 ， 显出淡黄色 。 郁香扑鼻 ， 口感滋味 ， 很是好吃 。
【卤腐制作方法,如何制作卤腐豆】4.无论是咸味豆腐脑还是甜味豆腐脑 ， 都一定要热腾腾的才最好吃 。 甜味豆腐脑最简单的就是伴上白糖 ， 进阶还可以加上红糖 ， 红豆 ， 芋圆 ， 椰子；咸味的豆腐花可以加上香菜 ， 葱 ， 韭菜 ， 酱油 ， 辣椒油 ， 麻油等等 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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