3.第一种做法开胃酸汤挂面 ， 做法材料：挂面、葱、盐、生抽、鸡精、香醋、香油各适量 。 在碗里放入盐、香油、香醋、鸡精、生抽、各适量 ， 香醋根据个人的口味放多放少 ， 然后搅拌均匀 ， 葱清洗干净切碎备用 ， 锅烧热倒入水煮沸 ， 加入挂面煮片刻捞起 ， 挂面不要煮的太老 ， 要保留筋道的口感 ， 舀一勺子热汤倒入料汁碗里 ， 冲开调料 ， 把煮好的挂面从锅里捞出来放入调好的料汁碗里 ， 然后搅拌均匀撒上葱花就可以了 。
4.第二种麻辣挂面的做法 ， 做法材料：挂面、小青菜、火腿、姜、蒜、辣椒、花椒粉、酱油、盐、猪油、鸡精各适量 。 青菜清洗干净备用 ， 火腿切片备用 ， 姜、蒜、辣椒清洗干净切碎备用 ， 锅烧热放入少许猪油 ， 放入蒜、姜、辣椒爆香 ， 加入酱油 ， 盐 ， 鸡精少许水炒均匀 ， 把爆香好的料汁盛上来放入碗中 ， 锅烧热倒入水煮沸 ， 放入挂面煮开后 ， 加入小青菜再煮片刻就可以捞出放入料汁的碗里 ， 加入少许花椒粉搅拌均匀就可以了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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