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导读：砂锅鸡翅做法1.它的方便之处在于不用提前做太多的准备啊，鸡翅呢也不需要嗯，提前把它腌好，从你想吃到你出门采购，所有的食材到回到餐桌上不到两个小时的时间，制作过程呢也不用放盐，其实放油也是非常少的，健康... ...在网上有很多关于砂锅鸡翅做法的知识，也有很多关于怎么挑选新鲜的鸡肉的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于砂锅鸡翅做法的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~砂锅鸡翅做法1.它的方便之处在于不用提前做太多的准备啊，嗯，鸡翅呢也不需要嗯，提前把它腌好，从你想吃到你出门采购，所有的食材到回到餐桌上不到两个小时的时间，制作过程呢也不用放盐，其实放油也是非常少的，健康美味，营养丰富 。
2.做法如下：先把鸡翅啊焯一下水，煮出血沫，等鸡翅变色捞出即可 。 然后，嗯，起锅烧砂锅，然后砂锅中加一小碗的清水，然后放入鸡翅，依次放入适量的料酒，生抽，一品鲜酱油，还有葱姜红糖，五香粉 。 然后大火烧开，烧开之后转小火，中间多翻几次面，然后30分钟左右就可以出锅了 。 一道美味的砂锅鸡，吃饱就做好了，同样也可以把鸡翅换成鸡爪都是可以的，出锅的时候撒上一点白芝麻也特别的好看 。
3.这道菜全程用砂锅来做，省时省力省盘子！而且腌制的时候以及后续的过程，都不用加盐，咸淡刚刚好，砂锅的保温性能比较强，冬天用来做菜，不用担心上桌之后会很快变凉，吃的时候，也还都是暖暖的 。 在我的理解中，美食一定是要有温度的，没有温度的美食，口感一定不是最佳的，得扣分！
4.做法:1 大葱切段，姜切片，蒜拍破 。 2 把所有香料打成粉 。 3 翅中汆水备用，锅里放油把冰糖炒成嫩糖色 。 倒入翅中翻炒上色，加入葱，姜蒜继续翻炒要把水分炒干 。 接着下香料粉炒出香味，下料酒，醋，炒到醋的酸味挥发完的时候放入生抽，耗油，豉油汁翻匀 。 然后加水，淹没翅中即可，大火烧开，倒在砂锅里面开小火加盖慢炖 。 4 翅中快炖好的时候调味，盐，味精，鸡精，胡椒粉 。 然后继续焖制，直到翅中软烂，汤汁快要收干为止 。 5 家庭版砂锅鸡翅新鲜出炉，口味咸，鲜，回甜 。
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怎么挑选新鲜的鸡肉1.如果选择已经宰杀过的鸡肉时，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。 一般来说，新鲜卫生的鸡肉颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 。 如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，用手摸会感觉表面有些高低不平，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
2.如果选择分离开的鸡腿鸡翅这些肉时，首先需要观察它们的颜色，这也是能够判断鸡肉新鲜度的一个方法，一般鸡肉新鲜的话，颜色都是淡黄色的，这就说明它被冻的时间还不太长，还比较新鲜，才是我们值得购买的；还有些鸡肉的颜色已经有了发黑的情况，那么这也就说明这些肉放的时间已经很久了，也不像之前那么新鲜了，即使它们一开始是新鲜的，但我们最好还是不要选这种，毕竟自己的健康才是最重要的 。
3.可以观察鸡肉上冰块的厚度，要是上面的冰块比较少的话，就说明被冻的时候不长，还比较新鲜；但要是鸡肉上面的冰块很厚的话，就说明它冻的时间很长，这种的就不建议我们购买了，所以观察肉上面冰块的厚度也是一个好方法 。
4.我们在挑选时，除了上面四种方法，我们最好再用手摸一摸，毕竟看到的并不如自己手摸到的确切，鸡肉颜色也不是绝对 。 我们在摸的时候要是发现鸡肉表皮比较光滑紧致，就说明鸡肉很新鲜，值得我们去购买；而要是摸的时候发现鸡肉表皮比较粗糙，还很松弛，那么就说明鸡肉放的时间已经很长了，也不新鲜了，所以这种的我们应该避开，最好不要购买 。
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