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导读：土豆为什么放一段时间会发绿1.这就要牵涉到土豆存放的知识了 ， 也就是关于土豆的储藏问题 。 土豆跟红薯不一样 ， 红薯收获了或买回去往屋里随便一放 ， 多天不变色 ， 但土豆却不行 ， 要不了几天 ， 表皮就变绿了 。 这到底是为... ...在网上有很多关于土豆为什么放一段时间会发绿的知识 ， 也有很多关于土豆发绿有什么好的办法让它不绿?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于土豆为什么放一段时间会发绿的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~土豆为什么放一段时间会发绿【土豆发绿有什么好的办法让它不绿？ 土豆为什么放一段时间会发绿】1.这就要牵涉到土豆存放的知识了 ， 也就是关于土豆的储藏问题 。 土豆跟红薯不一样 ， 红薯收获了或买回去往屋里随便一放 ， 多天不变色 ， 但土豆却不行 ， 要不了几天 ， 表皮就变绿了 。 这到底是为什么呢？原来 ， 红薯的最佳储藏温度是9~14℃ ， 差不多正好是室温 ， 而土豆的最佳储藏温度是2~4℃ ， 显然低于室温 。 当温度高于最佳储藏温度时 ， 并且在见光的情况下 ， 土豆就会变绿 ， 就会发芽 。
2.所以 ， 无论是收获了土豆 ， 还是买回来土豆 ， 存放时要注意两个问题 ， 一是进行黑暗储藏 ， 不能见光；二是温度最好在2~4℃或1~4℃ ， 不能低于0℃ ， 不能高于5℃ 。 这样存放的土豆 ， 不会变色 ， 不会发芽 ， 不会腐烂 。 当然啦 ， 如果不小心导致土豆变绿了 ， 那还能吃吗？
3.所以在生活中一定要注意 ， 表皮变绿的土豆直接扔掉 ， 不能再食用 。 无论是自种收回的 ， 还是街上买回的 ， 一时吃不完的 ， 都要进行闭光性的冷藏存放 。 即使短暂时间内存放 ， 温度达不到1~4℃的要求 ， 也得做到遮光避光 ， 让土豆在黑暗中存放 。 这样 ， 才能保证土豆在存放过程中不变质 。
4.土豆发绿长芽最适宜的环境就是光照 ， 所以切断光照来源 ， 就可以杜绝它变绿长芽 。 杜绝光照 ， 其实家里就有很好的道具 ， 那就是黑色的塑料袋 ， 把土豆放进去 ， 打上结 ， 放在阴凉通风初就可以 。 因为黑色塑料袋可以更好的避光 。
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土豆发绿有什么好的办法让它不绿?1.用我们农家最有效的方法是 ， 首先给土豆找一个背阴通风的窝 ， 然后把土豆装进一个透气的袋子里 ， 注意土豆如果太多可以分成几个小袋子 ， 并列排放 ， 不要堆大堆 ， 以免温度过高发生腐烂现象 。 最后最重要的一步就是给土豆找一个黑色的布给它包裹严实 ， 不要透光 。 这样就可以有效的解决了 。
2.其次 ， 储藏时候 ， 先将买来的土豆摆开 ， 放在阴凉的地方晾几天 ， 直到把外皮晾干 。 千万不可将土豆放在阳光下暴晒 ， 否则土豆皮变绿就不能食用了 。 晾干后 ， 再把土豆用通风的袋子装起来放在干燥处 。 可以将土豆放到一个纸箱子里 ， 上面覆盖旧衣服遮光 。
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