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导读：土豆炖土鸡怎么做好吃1.大家好 ， 我来发表一下关于土豆炖鸡的一些观点 ， 其实在我们经常煮美食领域来说 ， 土豆炖鸡是很常见的菜之一 ， 其实煮的方法都大同小异 。 土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材 ， 以盐 ， 料酒... ...在网上有很多关于土豆炖土鸡怎么做好吃的知识 ， 也有很多关于土豆炖什么好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于土豆炖土鸡怎么做好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~土豆炖土鸡怎么做好吃1.大家好 ， 我来发表一下关于土豆炖鸡的一些观点 ， 其实在我们经常煮美食领域来说 ， 土豆炖鸡是很常见的菜之一 ， 其实煮的方法都大同小异 。 土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材 ， 以盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 葱 ， 油 ， 干辣椒 ， 啤酒 ， 姜等作为辅料制作而成的家常菜 。 我们先把鸡切好块 ， 然后锅中翻炒放配料 ， 土豆我喜欢切块 ， 然后放到水中把土豆淀粉泡出来洗干净 ， 鸡煮得差不多的时候加入土豆 ， 等土豆煮到开始出现粉粉的状态 ， 开始慢火收汁 。
2.鸡肉营养丰富 ， 蛋白质含量非常高 ， 还十分容易消化 ， 所以是给孩子和老人补充营养和体力的理想食物 。 土豆炖鸡是非常普通的家常菜 ， 它一般用鸡肉和土豆作为主料 ， 调料选用酱油、辣椒等 ， 做法简单 ， 味道浓郁 ， 是非常可口的下饭菜 。 今天换一种口味 ， 来做出好吃的土豆炖鸡 。
3.炖煮一般是两头用大火 ， 中间用中小火 。 开始用大火是为了使汤汁快速沸腾 ， 沸腾后为了防止因大火使汤汁快速蒸发而导致的时间不足 ， 需要转中小火 。 沸腾后用中小火是为了使汤汁的味道能够充分的与食材融合入味 ， 让食材有充分的时间成熟软烂 。 最后用大火是为了收汁 ， 使汤汁浓稠 。
4.比肉食鸡好一些的下架的蛋鸡 ， 就是它们为人们产了一年左右的鸡蛋了 ， 产蛋量不够它们自己吃了 ， 鸡场老板就把它们卖了 。 这种鸡它们生长周期至少在一年以上了 ， 肉质要比肉食鸡好很多 ， 吃起来感觉有点像家里老母鸡的味道 。
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土豆炖什么好吃?1.铁锅开中火 ， 倒入适量花生油 ， 油温升高以后 ， 放入排骨煸炒 ， 放入生抽 ， 煸炒至排骨断生后 ， 拨向旁边 ， 开大火 ， 锅中间还剩余一些油 ， 如果油不够再加一些 ， 升温以后 ， 放入八角 ， 桂皮 ， 沙姜片 ， 香叶 ， 草果 ， 小茴香 ， 干辣椒 ， 花椒粒 ， 姜粒 ， 蒜瓣 ， 炒香后放入两勺郫县豆瓣酱 ， 炒熟 ， 然后混合所有排骨和香料翻炒 。
2.俗话说 ， 最简单的食材往往只需要经过最简单的烹饪 。 这句话对 ， 但不全对 。 往往这句话用来代指海鲜烹饪 ， 但其实土豆 ， 依然可以做到这一点 。 就像“万精油”一样 ， 繁华 ， 可以吸收肉类的香味；简单 ， 可以单独成为一道家喻户晓的菜肴 。
3.食材 ， 精五花肉500克 ， 土豆500克 ， 先把炒过水的五花肉切成四方小块 ， 土豆去皮切成滚刀块 ， 锅内放入半勺油 ， 半勺白糖 ， 用小火炒至枣红色放入切好的五花肉 ， 翻炒几下是肉均匀的裹上糖色 ， 倒入草菇老抽 ， 再翻炒几下 ， 依次放入花椒一小把 ， 八角一个 ， 草果一个 ， 桂皮一小块 ， 香砂一个 ， 香叶三片 ， 陈皮两小块 ， 生姜三片 ， 大蒜两个 ， 葱段两个 ， 盐适量 ， 加入料酒 ， 全部翻炒均匀 ， 是香味慢慢的溢出 ， 切记要倒入开水没过肉上面 ， 切好的土豆盖在肉上面 ， 用小火炖40分钟就好了 ， 出锅放入用手撕好的青红椒块 ， 这样颜色既漂亮又好吃 。
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