.jpg)
文章插图
导读：看到您提出来的问题 ， 红烧肉去腥最好的办法是什么？这个问题我来答 。 红烧肉是我们中国人的传统美食 ， 提起红烧肉家喻户晓 ， 那么做法各有所爱 ， 但是它都有一个共同的名字…叫红烧肉接下来我说一下我是怎样给红烧... ...在网上有很多关于红烧肉去腥最好的办法是什么?的知识 ， 也有很多关于红烧肉怎么才能做出既软糯入味,又能肥而不腻呢视频的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于红烧肉去腥最好的办法是什么?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~红烧肉去腥最好的办法是什么?1. 友友好：看到您提出来的问题 ， 红烧肉去腥最好的办法是什么？这个问题我来答 。 红烧肉是我们中国人的传统美食 ， 提起红烧肉家喻户晓 ， 那么做法各有所爱 ， 但是它都有一个共同的名字…叫红烧肉 接下来我说一下我是怎样给红烧肉去出腥味的 。 首先我会提前把五花肉清洗干净 ， 用凉盐水泡好 ， 大约泡20分钟 ， 这样就能把五花肉里面的污血水排出来 。
【红烧肉怎么才能做出既软糯入味,又能肥而不腻呢视频 红烧肉去腥最好的办法是什么？】2.第一部解决了五花肉的醒味 。 然后焯水一遍 ， 注意：一定要凉水下锅噢 ， 这个时候水开了 ， 你会看到锅里面有许多黑灰色泡沫杂质 ， 这个时候肉已经变色 ， 就可以了 ， 把五花肉二次清洗干净 ， 这样做出来的红烧肉就一点也没有醒味了 。
3.大家知道 ， 红烧肉是五花肉做成的 ， 五花肉的腥味虽然不重 ， 口感也非常好 ， 但是每一块五花肉都是有猪皮的 ， 猪皮对于老人而言可能是非常好吃的一种食物 ， 但是对于现在的年轻人而言 ， 猪皮其实很不受欢迎 ， 最重要的一个原因就是猪皮会有一个猪腥味 ， 另外还会附带一些没有清理干净的猪毛 。 接下来就给大家介绍一下解决猪皮异味的一个小诀窍 ， 最红烧肉时 ， 别再直接焯水了 ， 多加“这1步” ， 猪皮无猪毛去腥味 。
4.其实这个方法非常简单 ， 就是在猪肉清洗完成之后晾干 ， 晾干之后开火 ， 锅中不要放油 ， 在锅中放入适量的食盐 ， 食盐不要一次性放在一团 ， 最好是散开撒在锅中 ， 等锅烧红之后就将猪肉放入锅中 。 猪肉放入锅中的食物因为是给猪皮做处理 ， 所以要猪皮朝下 ， 用手拿着猪肉在锅中反复摩擦 ， 这样就可以通过食盐和锅底的温度给猪皮去腥去猪毛 。
文章插图
红烧肉怎么才能做出既软糯入味,又能肥而不腻呢视频1.红烧肉是一道经典的大众菜肴 ， 最初属于鲁菜 。 随着烹饪的发展 ， 现在各个菜系都有自己的独特做法 ， 每一种的味道都很好吃 。 下面吃货大程子教大家一道传统的公馆菜——酒香红烧肉 ， 这种做法在大众市面上是非常少见的 ， 但是味道特别好吃 ， 既软儒入味 ， 又能肥而不腻 。 酒香红烧肉主要有4个特点：整块炸了再改刀、不放香料、不加盐、酒香味浓 。 主料：肥瘦适中的三线五花肉 。 配料：生姜、大葱、花椒、冰糖、醪糟、榨菜、金华火腿、红葡萄酒等 。
2.锅内倒入大豆油 ， 油温升起来后 ， 整块肉下锅炸一下 。 目的是通过高温油炸 ， 去掉肉里多余的油脂 。 等到猪皮颜色炸至金黄 ， 开始起泡 ， 就可以捞出控油 。 然后放凉 ， 切掉两边 ， 改刀切成方块 。 如下图 ， 看起来猪皮金黄 ， 猪肉鲜嫩Q弹 。
相关经验推荐
- 小鱼怎样给宝宝炖汤？ 6个月宝宝吃的鱼汤怎么做的
- 大米稀饭怎么煮好吃？ 粥怎么做好吃又营养丰富
- 怎么将猪肉快速解冻
- 请问去湿气芡实怎样用最好吃 喝红豆薏米芡实茶能去湿气吗
- 在农村的鱼塘怎样才能更好地养殖桂花鱼？ 桂花鱼怎么做好吃又简单
- 怎么做炸酱面简单好吃 如何做炸酱面好吃又简单
- 怎么做烤虾？ 烤箱烤大虾怎么做好吃
- 新鲜薄荷叶怎么吃？ 薄荷叶发黄干枯该怎么办呀
- 烤鸭皮不脆了有什么办法 烧鸭怎么做皮才可以脆脆的
- 怎么自学做菜