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导读：桂花鱼怎么做好吃又简单1.蒸鱼时间要视乎鱼的厚薄 。 薄身鱼需要时间较少 ， 厚身的如桂花 ， 则需时较长 。 一般重1斤的桂花鱼 ， 蒸8分钟 ， 时间拿捏准确 ， 鱼才不会蒸得过火 。 在碟与鱼身之间放筷子 ， 让蒸气对流 ， 鱼肉受热... ...在网上有很多关于桂花鱼怎么做好吃又简单的知识 ， 也有很多关于在农村的鱼塘怎样才能更好地养殖桂花鱼?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于桂花鱼怎么做好吃又简单的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~桂花鱼怎么做好吃又简单1.蒸鱼时间要视乎鱼的厚薄 。 薄身鱼需要时间较少 ， 厚身的如桂花 ， 则需时较长 。 一般重1斤的桂花鱼 ， 蒸8分钟 ， 时间拿捏准确 ， 鱼才不会蒸得过火 。 在碟与鱼身之间放筷子 ， 让蒸气对流 ， 鱼肉受热均匀 ， 蒸出来面和底的生熟度才一致 。 在厚肉的鱼背上切一刀才蒸 ， 可缩短蒸鱼的时间 ， 鱼肉更嫩滑 。
【在农村的鱼塘怎样才能更好地养殖桂花鱼？ 桂花鱼怎么做好吃又简单】2.桂花鱼又叫鳜鱼 ， 季花鱼 ， 是一种常见的淡水肉食性鱼类 ， 其肉质细腻鲜嫩 ， 肥美少刺 ， 一直是广大老饕们的心头所爱 。 每年甫一开春 ， 长江两岸的桂花鱼就开始陆续上市了 ， 古人有诗云：桃花流水鳜鱼肥 ， 莫不充满了诗情画意 。
3.关于桂鱼的做法 ， 比较常见的有油爆松鼠桂鱼和清蒸鳜鱼 ， 偶尔也有徽菜红烧臭鳜鱼和扬州乡土鳜鱼汆汤的吃法 ， 虽然味道也很鲜美 ， 鱼汤雪白 ， 但不为何 ， 总给人一种暴殄天物的感觉 。 无他 ， 顶级的食材 ， 往往只需要最简单的烹饪 ， 方能吃得食物本身的风味 。
4.如果是当天现杀的活鱼就做清蒸桂花鱼 ， 方法是：宰杀好的活桂花鱼一条 ， 清理干净 ， 鱼背上打上花刀 ， 配料大葱段 ， 大葱丝 ， 红椒丝 ， 姜丝 ， 大姜片 ， 锅内烧水 ， 水开后放入桂花鱼 ， 鱼身上撒点料酒 ， 抹点梅花盐 ， 放点姜片葱段 ， 姜上锅盖大火隔水蒸15分钟后出锅装盘 ， 倒入生抽 ， 放上葱丝姜丝红椒丝 ， 淋上烧好的七成热油即可！
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在农村的鱼塘怎样才能更好地养殖桂花鱼?1.池养桂花鱼 ， 要有一定的讲究 ， 不能够随便挖个坑就投放鱼苗 。 需要考虑桂花鱼养殖的密度、池水的深度以及对水质的要求等等 。 一是 ， 养殖的密度 。 养殖的密度关乎池塘的建设面积 ， 一般情况之下 ， 一亩池塘可以放养规格为6~10公分鱼苗500~800尾 。 故而 ， 可以根据这个放养的密度 ， 来决定池塘建设的占用面积；二是 ， 池水深度 。 一般要求在2米左右即可；三是 ， 对水质的要求 。 水质清新是最基本的要求 。 故而 ， 要做到:第一 ， 确保池底泥少 ， 甚至可以没有；第二 ， 勤换水 。 每次换水量为0.4米 。 进入夏季高温季节 ， 桂花鱼也到了摄取食物的旺季 ， 容易导致池水变浑浊 。 所以 ， 换水要频繁 ， 坚持一周一次 。
2.桂花鱼主要喂养饵料鱼 ， 包括麦鲮、土鲮以及白鲢等 。 在喂养量方面 ， 要求是桂花鱼总体质量的3% 。 在喂养次数方面 ， 夏天高温 ， 可以适当多投喂 ， 建议2~3天喂一次 。 而进入冬季 ， 气温下降 ， 桂花鱼的活动减少了 ， 食物消耗就少了 。 所以 ， 这个时候建议一个星期或者10天昨天的时间喂一次即可 。
3.桂花鱼虽然在疾病方面发病率不高 ， 但是也不能不防 。 影响桂花鱼的主要病害有病毒病、水质病、烂鳃、出血病等等；虫害方面有车轮虫、针虫等等 。 在各类病害之中 ， 对于桂花鱼影响最大的莫过于病毒病 ， 所以防病的重点应该放在对于病毒病的防御上面 。
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