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导读：香辣虾怎么做最好吃?1.入料酒1汤匙翻炒均匀 ， 盖上锅盖煮上两分钟 。 焦热的锅底把虾儿们烤得无比的饥渴 ， 此时料一来肯定会饥不择食地吮吸哈 ， 哪还管是油？是盐？是辣还是麻了 。 对头 ， 要的就是这个效果 。 两分钟后再... ...在网上有很多关于香辣虾怎么做最好吃?的知识 ， 也有很多关于在家怎么炒一份香辣虾仁的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于香辣虾怎么做最好吃?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~香辣虾怎么做最好吃?【在家怎么炒一份香辣虾仁 香辣虾怎么做最好吃？】1.入料酒1汤匙翻炒均匀 ， 盖上锅盖煮上两分钟 。 焦热的锅底把虾儿们烤得无比的饥渴 ， 此时料一来肯定会饥不择食地吮吸哈 ， 哪还管是油？是盐？是辣还是麻了 。 对头 ， 要的就是这个效果 。 两分钟后再翻炒几下 ， 可以出锅了 。
2.香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓 ， 肉质紧韧爽脆的名菜 。 属于渝派川菜 。 通常由虾、土豆、香芹、花生米等主料制作而成 。 精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和 ， 也可以添加自己喜欢的食材如笋片、红薯等 ， 不仅味道鲜美 ， 色泽鲜艳 ， 让人回味无穷 。
3.虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃 ， 至少应间隔2小时 。
4.锅洗干净放入油 ， 小火放入干辣椒花椒爆香 ， 再加入麻辣酱翻炒 ， 接着放入大虾翻炒 ， 再加入芹菜翻炒均匀 ， 加入少许盐因为先前加了香辣酱就不用加太多盐了 ， 翻炒均匀入味 ， 最后加入香菜 葱花 ， 也可以撒点熟芝麻 ， 就可以出锅了 。 美味的香辣虾就做好了！希望我的这个简单的香辣虾家常菜谱能对你有一点点帮助！
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在家怎么炒一份香辣虾仁1.这道香辣虾最好选用活虾 ， 只有活虾的肉质才最紧实 ， 口感最好 。 这道菜还可以延伸出另外一个菜品就是香辣鱿鱼虾 ， 就是配料里多一项鱿鱼须 ， 其它的配料都不变 ， 如果用干锅加热 ， 可以在锅底铺上一些韭菜 ， 把鱿鱼和虾吃完了 ， 尝尝素菜也是很好吃的 。
2.我记得自己第一次吃香辣虾还是在上大学的时候 ， 有一次和同学聚会 ， 去饭店里面同学点了一盘香辣虾 ， 吃了之后感觉味道非常的好 ， 非常留恋这种味道 ， 所以就下决心自己去学这道菜 。 到现在自己也能够做出非常美味的香辣虾了 ， 说一下制作方法 。
3.我们在选择虾的时候一定要选择新鲜的 ， 虾的皮要光滑鲜亮 ， 不要发黑的 ， 虾的肉比较紧实 ， 身体有弹性 ， 而且表面非常有光泽 ， 虾握在手里没有粘性的这种 。 虾线一定要去掉 ， 去虾线的时候不要剪两头的壳 ， 最好是用牙签来挑一下 ， 否则容易在炸的过程中掉头掉尾 。
4.曾经拿自己的香辣虾与朋友做的豆瓣版的香辣虾做过对比：他的虾汤汁味道浓 ， 够香够辣 ， 但是大虾本身滋味并不突出 ， 我的虾没有汤汁 ， 但是味道却十分深入 。 这个实在让他好奇 ， 揭晓答案：我多了一步炙烤的步骤 ， 将大虾煸得干燥饥渴 ， 最后倒入料汁 ， 它就贪婪地全部吸收了 。
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