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导读：粘米粉做松糕怎么做1.食材：水：黄色面团：糖20克 ， 白色面团：2.红色面团：黄色面团：南瓜粉：白色面团：粘米粉：糯米粉：30元 ， 白糖20克 ， 水30~40克 。 3.用手将粉搓细 ， 刚开始倒入水的时候可能会有... ...在网上有很多关于粘米粉做松糕怎么做的知识 ， 也有很多关于广东肠粉是用什么米粉做的的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于粘米粉做松糕怎么做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~粘米粉做松糕怎么做1.食材：红色面团：粘米粉50克 ， 糯米粉30克 ， 白糖20克 ， 红曲粉2克 ， 水：35克 ， 黄色面团：粘米粉 ， 糯米粉各30克 ， 糖20克 ， 南瓜粉5克 ， 水40克 ， 白色面团：粘米粉50克 ， 糯米粉30克 ， 白糖20克 ， 水30一一40克 。
2.红色面团：粘米粉：50克 ， 糯米粉：30克 ， 白糖20克 ， 红曲粉：2克 ， 水：30~40克 。 黄色面团：粘米粉：糯米粉：30克 ， 白糖：20克 ， 南瓜粉：5克 ， 水：30~40克；白色面团：粘米粉：50克 ， 糯米粉：30元 ， 白糖20克 ， 水30~40克 。
3.用手将粉搓细 ， 刚开始倒入水的时候可能会有较大的球球 ， 不要急 ， 这是正常现象 ， 把那些小球球一个个用手搓开就好 ， 直到搓细 。 做这个松糕这一步就是要有耐性的 。 那什么样的粉才是合适合的？看图片 ， 粉用手一攥能成团 ， 扔到粉里不散掉 ， 但用手一戳就散 ， 这样就可以了 。
4.冷水上锅 ， 大火烧开 ， 转中火蒸30分钟 。 蒸的时间长短要看模具的大小 ， 如果模具较大 ， 铺粉较厚 ， 那就要适量延长时间 。 蒸的时候模具上面盖一层微湿的纱布 ， 防止水滴进入 ， 蒸出来的松糕也会更松软 。 蒸好之后不要急着开锅盖 ， 焖5-10分钟再开 。
【粘米粉做松糕怎么做】
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广东肠粉是用什么米粉做的1.肠粉是一种广东特色的传统美食 ， 做好的肠粉呈现透明状 ， 口感比较q弹软嫩 ， 传统的肠纷都是由粘米粉和澄粉配制而成的 。 也有加入木薯粉和玉米淀粉的 ， 根据配方的不同所需面粉的种类和配比不同 ， 但大部分的肠粉都是以粘米粉为主要原料的 。 很多人搞不清楚 ， 粘米粉 ， 澄粉 ， 木薯粉和生粉都是什么 ， 下面我们看一下都是什么粉？
2.2 ， 澄粉 ， 是一种无筋的小麦面粉 ， 是制作肠粉常用的一种原料 ， 它是加工过的面粉 ， 用水漂洗过后 ， 把面粉里的粉筋与其他物质分离出来 ， 粉筋成面筋 ， 剩下的就是澄面了 ， 除了做肠粉 ， 还可用来制作各种点心如虾饺、粉果等 。
3.澄粉通俗点的话就是是小麦淀粉也叫澄面 ， 粘米粉的话是平常我们吃的大米去磨成粉的 ， 做肠粉的话 。 两样都要放 ， 最好的方法是用早稻米自己去磨米浆 ， 自己磨的米浆蒸起来有股淡淡的米香味 ， 澄面在肠粉起到的肠粉洁白无瑕比较有弹性 ， 正常的情况下一斤米浆下75克澄面 。
4.澄粉其实也是面粉 ， 只不过是对面粉进行加工后的 。 它是一种无筋面粉 ， 也叫小麦淀粉 。 它常常用来制作点心 ， 比如做冰皮月饼 ， 钵仔糕 ， 凉皮 ， 虾饺 ， 肠粉等等 。 加了澄粉后 ， 会让点心看起来更加晶莹剔透一点 ， 点心成品后一般成半透明状 。 一般情况下 ， 如果家里实在没有澄粉了也不方便立即出去采购 ， 你也可以暂时用玉米淀粉代替 ， 只是做出来后效果还是要差一些 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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