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导读：反季节蔬菜,吃了对身体有害吗?1.所谓“反季节蔬菜”是指某种蔬菜在除了传统收获季节以外的时间也能继续供应 ， 而实现这种 ， 反季“的手段有两种”即异地种植和大棚种植 ， 大棚种植是让人最担心的 ， 因为跟应季蔬菜相... ...在网上有很多关于反季节蔬菜,吃了对身体有害吗?的知识 ， 也有很多关于容易清洗的蔬菜的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于反季节蔬菜,吃了对身体有害吗?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~反季节蔬菜,吃了对身体有害吗?1.所谓“反季节蔬菜” ， 是指某种蔬菜在除了传统收获季节以外的时间也能继续供应 ， 而实现这种“反季”的手段有两种 ， 即异地种植和大棚种植 。 其中 ， 大棚种植是让人最担心的 ， 因为跟应季蔬菜相比 ， 反季节蔬菜可能会用到更多的植物激素和农药 。 有人会担心植物激素对人们的身体健康有害 ， 实际上 ， 允许使用的植物激素都经过了长时间毒理实验 ， 才进入到实用阶段 ， 几乎都无毒或低毒 ， 也会发生降解 。 所以 ， 老人大可不必担心植物激素对人体会产生威胁 。
2.另外 ， 有些人在食用反季节蔬菜的时候会发现其口感没有应季蔬菜那样好 ， 所以认为反季节蔬菜没营养 。 其实 ， 反季节蔬菜的口感和营养并没有什么直接联系 ， 反季节蔬菜的口感没有应季蔬菜那样好 ， 是由于种植过程中温度、光照强度等天时因素的制约 ， 以及采收过程中成熟度不够、香气积累不足的关系 ， 口感会受到不同程度的影响 。 但相对于口感 ， 它们在营养上的变化对我们的影响要小得多 。 有实验数据显示反季节蔬菜的维生素C含量只有10%的变化 ， 对人体健康基本没有影响 。
3.结论：反季节蔬菜对人体的健康并不会造成影响 ， 同时 ， 反季节蔬菜也不是没有营养 ， 老人可以放心食用 。 但为了避免农药给人体带来的威胁 ， 老人在挑选反季节蔬菜的时候 ， 应当选择大小、形状和色泽正常的蔬菜产品 ， 不要一味挑个头过大或色泽鲜艳的 ， 这都有可能是不规范用药所致 。
4.明白了反季节蔬菜的概念 ， 可以判断 。 反季节蔬菜吃下去肯定是有益的 ， 不存在无益这个说法 。 只要是农药残留检测符合国家标准规定 ， 反季节蔬菜肯定是有益于人体的 。 从营养学与生理生化的角度来说 ， 反季节蔬菜与顺季节蔬菜在营养成分方面肯定不会有显著差异 。
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容易清洗的蔬菜1.很多人家煮饭时都把淘米水直接倒掉 ， 我家很多年前一直坚持用它加食盐来清洗蔬菜 ， 这样可以废物利用 ， 不用专门去买蔬菜清洗剂什么的 ， 淘米就可以分解蔬菜上农药的毒性 ， 食盐又可以杀菌 ， 可以看看以下视频我是怎么清洗蔬菜的 ， 这样吃着特别放心 。
2.清洗蔬菜那我是绝对不能马虎的 ， 首先把菜分拣干净放在盆里洗干净以后再泡一泡 ， 在水里加些小苏打和白醋浸泡五分钟 ， 也有朋友推荐的百家安洗菜神器粉放一些 ， 五分钟泡完后再用清水冲洗干净才能放心做菜 ， 平时也是尽量在家做饭才能吃的放心！
3.清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式 ， 它简单、廉价、适用性好 。 很多研究表明 ， 长时间的浸泡对于去除农药并没有好处 。 一般认为10-15分钟的浸泡效果较好 ， 这是因为浸泡时间过长 ， 果蔬会重新将农药吸附进去 。 比如对于乐果和敌敌畏 ， 浸泡10分钟的农药去除效果是最好的 ， 能去掉一半左右 。 此外 ， 多次浸泡和一次长时间浸泡区别不大 ， 直接流水冲洗的效果也并不好 。 对于黄瓜、苹果等瓜果类 ， 如果你不准备去皮 ， 可以浸泡后在流水下搓洗、擦洗 。
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